Ananas Huhn Gebratener Reis (Druckversion)
Zartes Huhn trifft auf süße Ananas und gebratenes Gemüse in diesem bunten Reisgericht.
# Benötigte Zutaten:
→ Körner
01 -
960 ml abgekühlter gekochter Reis, braun oder weiß
→ Eiweiß
02 -
450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in kleine Stücke geschnitten
→ Fette
03 -
45 ml Kokosöl, aufgeteilt
→ Gemüse
04 -
½ rote Paprika, klein gehackt
05 -
½ gelbe Zwiebel, gewürfelt
06 -
180 ml gefrorene Erbsen
07 -
1 großer Knoblauchzehe, fein gehackt
08 -
½ grüne Paprika, kleingeschnitten
09 -
2,5 cm frischer Ingwer, gerieben
→ Sauce & Geschmack
10 -
30 ml Sojasauce
11 -
240 ml gewürfelte Ananas
12 -
15 ml Honig
13 -
Saft von 1 kleiner Limette
→ Dekoration
14 -
Sesamkörner
15 -
Frühlingszwiebeln, klein geschnitten
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Streue Salz auf die Hähnchenstücke und lass sie 10-15 Minuten ziehen. Tupf dann das Fleisch trocken, damit keine Feuchtigkeit bleibt.
02 -
Erhitze 30 ml Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Hähnchen dazu und brate es rundherum 5-7 Minuten, bis es innen nicht mehr rosa ist. Leg es dann raus.
03 -
Jetzt kommen die restlichen 15 ml Kokosöl in die Pfanne. Zuerst die Zwiebeln 3-4 Minuten anschwitzen bis sie weich sind. Dann Paprika, Knoblauch und Ingwer rein. 2-3 Minuten weiterbraten. Zum Schluss Sojasauce dazutun und Pfanne ablöschen.
04 -
Gib Reis, Honig, Ananas und das gebratene Hähnchen in die Pfanne. Hitze runter drehen und ab und zu umrühren, bis alles warm ist, so etwa 5 Minuten. Zum Schluss Erbsen und Limettensaft unterrühren.
05 -
Verteile alles auf Teller und streu Frühlingszwiebeln und Sesam darüber, wenn du willst.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Bleib beim kalten Reis, sonst wird es matschig. Sojasauce und Honig kannst du nach deinem Geschmack anpassen. Du kannst gern auch Karotten oder Brokkoli dazu packen.