Apfel Zimt Hafer (Druckversion)
Warme Haferbecher mit Apfel, Zimt und Ahornsirup – perfekt für den Morgen oder zwischendurch.
# Benötigte Zutaten:
→ Flüssige Zutaten
01 -
120 g ungesüßtes Apfelmus
02 -
360 ml Milch (Tierisch oder Pflanzlich)
03 -
2 große Eier
04 -
120 ml Ahornsirup
05 -
1/2 Teelöffel Vanillearoma
→ Trockene Zutaten
06 -
1,5 Teelöffel Zimt gemahlen
07 -
255 g kernige Haferflocken
08 -
1 Teelöffel Backpulver
09 -
1/4 Teelöffel Salz
10 -
1/4 Teelöffel Muskat gemahlen
→ Extras
11 -
50 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (freiwillig)
12 -
120 g geschälte und gewürfelte Äpfel
13 -
Grobkristallzucker zum Bestreuen (optional)
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Heiz den Ofen auf 190°C vor. Fette das Muffinblech ein oder leg Papierförmchen rein.
02 -
Schlag Milch, Eier, Ahornsirup, Apfelmus und Vanillearoma in einer großen Schüssel richtig glatt.
03 -
Jetzt Haferflocken, Backpulver, Zimt, Muskat und Salz reinmischen, bis alles gut verbunden ist.
04 -
Heb vorsichtig die Äpfel ein und, falls du magst, die Nüsse dazu.
05 -
Verteil den Teig gleichmäßig in die Förmchen und füll sie fast ganz voll.
06 -
Bestreu die Muffins mit grobem Zucker für extra Crunch und Süße, wenn du willst.
07 -
Back die Muffins 25 bis 30 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber rauskommt.
08 -
Lass die Muffins für ein paar Minuten im Blech abkühlen bevor du sie auf ein Gitter legst zum ganz Auskühlen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Bewahr die Muffins bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf oder frier sie ein, wenn du sie länger aufheben willst.
02 -
Für eine vegane Variante ersetze Milch durch eine pflanzliche Alternative und tausche Eier gegen Leinsamen-Eier (2 EL gemahlene Leinsamen mit 6 EL Wasser vermischen und 5 Min quellen lassen).
03 -
Du kannst die Süße durch mehr oder weniger Ahornsirup ganz nach deinem Geschmack anpassen.