Avocado Huhn Salat (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 große reife Avocados
02 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt
03 - ¼ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
04 - ¼ Tasse Sellerie, fein geschnitten
05 - ¼ Tasse rote Paprika, gewürfelt
06 - 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
07 - 2 Esslöffel Limettensaft
08 - ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
09 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
10 - Optional: ¼ Tasse Skyr (anstatt griechischem Joghurt)

# Anleitung:

01 - Wenn du kein fertig gegartes Hähnchen zur Hand hast, gare frische Hähnchenbrust. Würze leicht mit Salz und Pfeffer, backe sie bei 190°C für 20–25 Minuten, bis die Kerntemperatur 74°C erreicht. Lass sie danach leicht abkühlen und schneide sie in mundgerechte Stücke.
02 - Halbiere die Avocados und entferne vorsichtig die Kerne. Kratze das Fruchtfleisch in eine große Schüssel und zerdrücke es mit einer Gabel, bis es cremig ist, aber noch etwas Struktur hat.
03 - Schneide rote Zwiebel, Sellerie und Paprika fein. Gib sie in die Schüssel mit der Avocado, um Frische, Farbe und einen knackigen Biss zu ergänzen.
04 - Füge die gewürfelte Hähnchenbrust zur Avocado-Mischung hinzu. Hebe alles vorsichtig unter, damit es gut vermengt wird.
05 - Gib den Limettensaft, Knoblauchpulver, frischen Koriander sowie einen Hauch Salz und Pfeffer dazu. Gut umrühren. Optional kannst du etwas Skyr für eine leicht säuerliche Note und Cremigkeit untermischen.
06 - Koste die Mischung und passe das Gewürz nach deinem Geschmack an. Etwas mehr Limette für Frische oder mehr Knoblauchpulver für einen intensiveren Geschmack.
07 - Sofort servieren oder im Kühlschrank für 30 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich besser verbinden.

# Hinweise:

01 - Für eine milchfreie Variante lass den Skyr weg – die Avocado sorgt allein für genug Cremigkeit.
02 - Für eine scharfe Note kannst du Chili-Flocken oder gehackte Jalapeños hinzufügen.
03 - Serviere die Mischung mit Vollkornbrot, Crackern oder in einem Pita-Brot für ein sättigendes Gericht.
04 - Verwende Salatblätter als Wraps für eine kohlenhydratarme Variation.

Zurück