Bacon Ei Käse Buns (Druckversion)
Knuspriger Bacon, Eier und Käse auf süßen hawaiianischen Brötchen gebacken. Prima zum Brunch oder als sättigendes Frühstück.
# Benötigte Zutaten:
→ Brot
01 -
12 süße Hawaiibrötchen
→ Fleisch
02 -
454 Gramm dick geschnittener Frühstücksspeck
→ Milchprodukte und Eier
03 -
12 große Eier
04 -
120 Gramm geriebener Cheddar
05 -
60 Gramm geriebener Emmentaler
06 -
60 Milliliter Milch
07 -
28 Gramm geschmolzene Butter
→ Gewürze und Soßen
08 -
15 Milliliter Dijon-Senf
09 -
5 Milliliter Knoblauchpulver
10 -
Salz nach Geschmack
11 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Optionale Extras
12 -
Avocadoscheiben, scharfe Soße oder andere Lieblingszutaten
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Heiz den Ofen auf 200 Grad vor. Leg ein Backblech mit Backpapier aus und verteile den Speck in einer Schicht. Back ihn für 15 bis 20 Minuten, bis er schön knusprig ist. Danach auf Küchenpapier legen, damit das Fett abtropft. Dann zerkleinern oder hacken und beiseitestellen.
02 -
In einer großen Schüssel Eier und Milch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Eiermasse rein, gelegentlich umrühren, bis die Eier fast fest sind, aber noch leicht feucht. Vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar und Emmentaler unterheben.
03 -
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die süßen Brötchen waagerecht halbieren. Die unteren Hälften gleichmäßig in einer 23×33 cm Form verteilen. Eier-Käse-Mischung drüber verteilen und den zerkrümelten Speck draufstreuen. Die oberen Brötchenhälften drauflegen.
04 -
Geschmolzene Butter, Senf und Knoblauchpulver verrühren. Die Mischung auf die Brötchenoberseiten pinseln. Die Form mit Alufolie abdecken und 15 Minuten backen. Folie entfernen und nochmal 5 bis 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse schmilzt.
05 -
Kurz abkühlen lassen, dann in einzelne Portionen schneiden. Sofort servieren und nach Lust mit Extras wie Avocado oder scharfer Soße garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Je nachdem wie knusprig du den Speck magst, kannst du die Backzeit anpassen. Die Slider kannst du auch schon vorher zusammenbauen und dann später backen. Du kannst den Käse auch durch andere Sorten ersetzen, je nachdem was du magst.