Blumenkohlsteak mit Pfefferrahm (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Blumenkohlsteaks

01 - 1 großer Blumenkohl
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1/2 TL Paprikapulver
04 - 1/2 TL Knoblauchpulver
05 - Salz und Pfeffer

→ Für die Pfefferrahmsauce

06 - 1 EL Butter
07 - 1 kleine Schalotte, fein gehackt
08 - 1 TL grüner Pfeffer, zerdrückt
09 - 150 ml Sahne
10 - 50 ml Gemüsebrühe
11 - 1/2 TL Sojasauce
12 - Salz

# Zubereitung:

01 - Blumenkohl in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Öl bestreichen und mit Gewürzen würzen.
02 - Blumenkohlsteaks bei mittlerer Hitze je Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
03 - Schalotten und Pfeffer in Butter anschwitzen. Sahne, Brühe und Sojasauce zugeben, 5 Minuten einköcheln lassen.
04 - Steaks mit Sauce übergießen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

# Anmerkungen:

01 - Kann vegan zubereitet werden
02 - Reste vom Blumenkohl für andere Gerichte verwenden

Zurück