Einfach Bunte Käse Tortellini (Druckversion)
# Zutaten:
→ Nudeln
01 -
450 g bunte Käse-Tortellini (tiefgekühlt)
→ Gemüse
02 -
300 g süße Kirschtomaten
03 -
140 g Kalamata Oliven ohne Stein, ganz
→ Käse
04 -
225 g Mozzarellakugeln oder gewürfelten Mozzarella
→ Dressing
05 -
60 ml Olivenöl, extra nativ
06 -
60 ml Sonnenblumenöl
07 -
15 ml Kalamata-Olivenlake
08 -
1 EL fein gehackter Knoblauch
09 -
1 TL Knoblauchgranulat
10 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
11 -
0,25 TL Chiliflocken
12 -
Meersalz nach Geschmack, etwa 2 TL
→ Kräuter
13 -
Eine gute Handvoll frisches Basilikum, zerrissen oder geschnitten
# Anleitung:
01 -
Kurz durchziehen lassen. Dann bei Zimmertemperatur genießen.
02 -
Ganz am Schluss das Basilikum untermischen, leicht umrühren.
03 -
In einer großen Schüssel Tortellini, Tomaten, Mozzarella, Oliven, beide Öle, Olivenwasser, Knoblauch frisch und gemahlen, Pfeffer, Chili sowie Salz locker mischen.
04 -
Die gekochten Tortellini mit kaltem Wasser sehr gut abkühlen, dann komplett abtropfen lassen.
05 -
Tiefgekühlte Tortellini in sprudelndem Wasser etwas länger als al dente kochen. Steht meist auf der Packung drauf.
# Hinweise:
01 -
Wenn’s noch würziger werden soll, nimm einfach nur gutes Olivenöl statt anderem Öl.