Cremige Knoblauch Pasta (Druckversion)

Cremige Pasta mit Knoblauchbutter, Spinat und geschmolzenem Parmesan und Cheddar.

# Benötigte Zutaten:

→ Flüssigkeiten & Nudeln

01 - 480ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
02 - 320g Pappardelle oder Lieblingsnudeln
03 - 480ml Milch

→ Fette & Milchprodukte

04 - 30g Butter ohne Salz
05 - 100g geriebener Parmesan
06 - 100g Cheddar, geraspelt

→ Gemüse & Gewürze

07 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - 150g frischen Spinat
09 - 15g frische Petersilie, gehackt

→ Würze

10 - 5ml Salz nach Geschmack
11 - Schwarzer Pfeffer nach Belieben
12 - 5ml Chilipulver, nach Wunsch

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Knoblauch dazugeben und langsam braten bis es duftet. Achtung, Knoblauch darf nicht braun werden.
02 - Trockene Nudeln, Brühe, Milch und Salz in den Topf. Gut umrühren und erhitzen bis es kocht.
03 - Nudeln ohne Deckel etwa 7 bis 8 Minuten kochen. Zwischendurch rühren damit nichts klebt und alles gleichmäßig gar wird.
04 - Frischen Spinat unterrühren bis er zusammengefallen ist. Herd ausmachen.
05 - Parmesan, Cheddar, Pfeffer, Chilipulver falls gewünscht und Petersilie gleich unterrühren. Rühren bis der Käse geschmolzen und die Sauce schön cremig ist. Schnell servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Chilipulver anpassen je nachdem wie scharf du es magst. Für extra Cremigkeit kannst du Milch gegen Sahne tauschen. Spinat kannst du auch durch Grünkohl oder Rucola ersetzen.

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