Würstchen Cheddar Muffins (Druckversion)

Herzhafte Muffins mit Würstchen, Käse und Protein-Pancake-Mix für ein schnelles, sättigendes Essen.

# Benötigte Zutaten:

→ Fleisch

01 - 450 g grob zerkrümelte Frühstückswurst

→ Milch & Eier

02 - 2 frische Eier
03 - 120 ml Milch
04 - 90 g geriebener Cheddar

→ Süße

05 - 30 ml Ahornsirup

→ Trockene Zutaten

06 - 180 g Proteinpfannkuchen-Mischung

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Heiz den Ofen auf 190 Grad vor und fette eine Muffinform mit 12 Mulden gut ein.
02 - Brate die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun und krümelig ist.
03 - Lass die Wurst kurz abkühlen, damit die Eier beim Vermengen nicht sofort stocken.
04 - Verrühr Eier, Milch und Ahornsirup in einer großen Schüssel, bis alles gleichmäßig ist.
05 - Gib die Protein-Pfannkuchenmischung dazu und rühr vorsichtig, bis gerade so alles verbunden ist.
06 - Heb die abgekühlte Wurst und den geriebenen Käse unter den Teig, damit sich alles gut verteilt.
07 - Verteile den Teig gleichmäßig in der Form und füll die Mulden zu etwa drei Vierteln.
08 - Schieb die Form in den vorgeheizten Ofen und back das Ganze für 18 bis 22 Minuten, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber rauskommt.
09 - Lass die Muffins 5 Minuten in der Form stehen, bevor du sie zum Auskühlen auf ein Gitter legst.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Statt Frühstückswurst kannst du mageres Putenhack nehmen. Die Form richtig einfetten, damit nichts kleben bleibt.
02 - Wichtig ist, die Wurst abkühlen zu lassen, sonst garen die Eier beim Mischen schon vor.

Zurück