Cremige Huhn Tomaten Ravioli (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g gefüllte Käse-Ravioli (aus dem TK)
02 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut, in kleine Stücke geschnitten
03 -
2 Esslöffel Olivenöl
→ Würze
04 -
Ein bisschen Salz, wie du willst
05 -
Etwas schwarzer Pfeffer, ganz nach Geschmack
06 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
07 -
1 Teelöffel italienische Kräuter
08 -
0,5 Teelöffel Chiliflocken, je nachdem wie scharf du magst
→ Sauce & Aroma
09 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 -
80 g getrocknete Tomaten, klein gewürfelt
11 -
6 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
12 -
15 g frische Petersilie, gehackt
13 -
240 ml Schlagsahne
14 -
120 ml Hühnerbrühe
15 -
90 g Parmesan, gerieben, plus mehr zum Draufstreuen
# Anleitung:
01 -
Koch die gefrorenen Ravioli nach Anleitung in reichlich Salzwasser. Gieß sie dann ab und lass ein bisschen Kochwasser übrig (ungefähr 120 ml) – kannst du später noch brauchen.
02 -
Hol dir eine große Pfanne, erhitze das Olivenöl und wirf die Hähnchenstücke rein. Streu die Gewürze direkt aufs Fleisch. Lass alles etwa 5-7 Minuten schön bräunen und gar werden.
03 -
Schmeiß jetzt den gehackten Knoblauch, die getrockneten Tomaten, Frühlingszwiebelringe und Petersilie zum Hähnchen. Kurz für 2 Minuten anbraten, bis es lecker riecht und die Zwiebeln weich sind.
04 -
Gieß Schlagsahne und Hühnerbrühe dazu. Stell den Herd auf kleine Stufe und lass alles zwei, drei Minuten sanft köcheln, damit sich alles verbindet.
05 -
Jetzt kommen die Ravioli und der geriebene Parmesan mit in die Pfanne. Alles sanft umrühren, damit die Nudeln schön von der Soße überzogen sind. Ist dir die Soße zu dick? Einfach etwas vom beiseite gestellten Nudelwasser dazugeben, bis sie so cremig ist, wie du’s magst.
06 -
Verteil das Ganze auf Tellern und pack noch extra Parmesan obendrauf, wenn du Lust hast.
# Hinweise:
01 -
Etwas Nudelwasser zurückzuhalten ist super praktisch, falls deine Soße am Ende zu dick gerät.
02 -
Wenn du die getrockneten Tomaten ganz fein schneidest, kommt der Geschmack besser überall hin.