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Hier kommt eine cremige, feinwürzige Pasta mit Hähnchen und getrockneten Tomaten Hähnchen bleibt saftig, Ravioli voll mit Käsefüllung und die Sauce ist so lecker, dass niemand den Topf stehen lässt. Perfekt, wenn es zackig gehen muss – aber trotzdem wie beim Lieblingsitaliener schmeckt.
Köstliche Zutaten
- Hähnchenbrust: Sorgt für Saftigkeit und macht satt Greif zu frischem Fleisch ohne dubiose Stellen
- Tiefgekühlte Käseravioli: Fluffige kleine Pastataschen, super einfach Je mehr Füllung, desto besser
- Sahne: Macht die Sauce extracremig und voll im Geschmack Kalt verwenden bringt das beste Ergebnis
- Getrocknete Tomaten: Würzige und leicht säuerliche Tomaten, am besten in Öl Leg sie kurz auf Küchenpapier oder weich trocken eingelegte in warmem Wasser ein paar Minuten ein
- Hühnerbrühe: Gibt Tiefe und lässt die Sauce schön leicht Bleib bei natriumarm, dann kannst du das Salz selbst bestimmen
- Olivenöl: Damit brät das Fleisch goldbraun und die Sauce wird rund Am leckersten ist natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer: Die Klassiker, bringen alle anderen Aromen richtig raus
- Chiliflocken: Etwas Schärfe rein – nimm mehr oder weniger, wie’s passt
- Knoblauchpulver & frischer Knoblauch: Doppelpack Knoblauch-Geschmack – Pulver gibt Tiefe, frisch gehackt ist knackig und würzt
- Italienische Kräuter: Die würzige Basis, am besten eine Mischung mit extra Basilikum und Oregano
- Frühlingszwiebeln: Frisch, leicht süß und knackig – sieh dir frische Stängel aus
- Petersilie frisch: Kräftig grüne Farbe und hebt das Ganze, wähle glatte mit festen Blättern
- Parmesan: Nussig, salzig, schmilzt super Toll am Stück gerieben und gerne extra auf dem Teller verstreuen
Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Genießen:
- Alles auf Teller schöpfen, mit weiterem Parmesan toppen und Petersilie drüber, wenn du magst Sofort essen – so bleibt die Sauce mega cremig
- Alles Vermischen:
- Ravioli in die Pfanne geben und Parmesan unterrühren Ganz vorsichtig schwenken, damit nichts kaputtgeht Falls zu dick, etwas Nudelwasser dazu Geb’s zurück auf die Herdplatte, bis es richtig schön glänzt
- Sanft Köcheln Lassen:
- Hitze auf mittlere Stufe stellen Sahne und Brühe angießen, locker vermischen Lass die Sauce ein paar Minuten dicker werden und alle Aromen einsaugen Gut aufpassen – nicht aufkochen lassen
- Für Aroma Sorgen:
- Frischen Knoblauch, getrocknete Tomaten, Petersilie und Frühlingszwiebel reinrühren Duftet nach zwei Minuten umwerfend Kratze alles vom Pfannenboden ab – da steckt der Kick drin
- Hähnchen Anbraten:
- Olivenöl in einer großen Pfanne gut erhitzen Hähnchenwürfel rein und auf einer Seite richtig knusprig werden lassen Einmal wenden, damit’s überall Farbe bekommt Jetzt mit allen Gewürzen würzen, kurz weitergaren bis fertig
- Ravioli Kochen:
- Tiefgekühlte Ravioli in kochendem Salzwasser garen Nach Anweisung umrühren und vorsichtig mit Schaumkelle rausholen, dabei etwas Nudelwasser auffangen Gut abtropfen lassen, zur Seite stellen
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Lass Reste ganz abkühlen und pack sie in einen dichten Behälter. Im Kühlschrank bleibt’s etwa drei Tage frisch. Beim Aufwärmen ein bisschen Sahne oder Brühe in einen Topf und alles sanft auf dem Herd erhitzen – dann wird die Sauce wieder toll. Mikrowelle lieber sein lassen, da werden Käse und Sahne gummiartig.
Varianten und Austausch
Kein Hähnchen? Keulen oder fertiges Grillhähnchen gehen genauso. Frühlingszwiebeln kannst du durch frischen Babyspinat oder jungen Grünkohl ersetzen. Leichtere Sauce? Nimm einfach Kondensmilch oder normale Kochsahne statt fetter Sahne. Tortellini mit Käse sind auch eine top Alternative, wenn keine Ravioli da sind.
Servierideen
Pasta so serviert, macht echt satt, aber mit frischem Blattsalat oder knusprigem Knoblauchbrot wird’s nochmal besser. Für entspannte Abende kommt bei uns die komplette Pfanne einfach auf den Tisch und jeder gönnt sich selbst. Kurz gebratener Brokkoli oder grüner Spargel passen auch super dazu.
Kleine Geschichte dazu
Das Pastagericht holt sich seine Ideen aus Norditalien, wo cremige Saucen auf die würzige Säure getrockneter Tomaten treffen. Ravioli bringen Comfy-Vibes, Tomaten haben echten italienischen Charme – und alles ist fix gemacht.
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Häufig gestellte Fragen
- → Klappt frische Ravioli statt gefroren?
Klar, frische gehen super – einfach kürzer kochen und gut abtropfen, bevor sie mit der Soße vermischt werden.
- → Sollten die Tomaten in Öl eingelegt sein oder nicht?
Beides geht. Die in Öl sind weicher und lösen sich leichter auf, wenn du die Soße zubereitest.
- → Geht auch fertig gegartes Huhn oder Grillhähnchen?
Na klar! Gib das schon gekochte Huhn am Ende mit den Ravioli dazu, dann wird’s nur noch warm und bleibt saftig.
- → Wie scharf kann ich das machen?
So viel Chili wie du magst – oder ganz weglassen, wenn du keine Schärfe willst.
- → Kann ich die Soße später noch mal erwärmen?
Klar, einfach langsam warm machen und einen Schuss Sahne oder restliches Nudelwasser dazugeben, damit sie wieder schön cremig wird.