Cremige Huhn Wurst Orzo (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Zubereitung mit Orzo

01 - 15 ml Olivenöl
02 - 340 g Hähnchenwürstchen, in Scheiben geschnitten (Cheddar-, Feta-Sorte oder andere nach Wahl)
03 - 80 g Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 180 g Orzo-Nudeln
06 - 480 ml Hühnerbrühe, natriumarm
07 - 120 ml Sahne oder griechischer Joghurt
08 - 1 g getrockneter Thymian
09 - 1 g Paprikapulver
10 - 3 g Salz
11 - 1 g gemahlener schwarzer Pfeffer
12 - 60 g geriebener Cheddar oder Feta

→ Optionale Zutaten

13 - 30 g Spinat oder Grünkohl
14 - 30 g getrocknete Tomaten
15 - 1 g Chiliflocken

→ Zum Garnieren

16 - Frische Petersilie, gehackt
17 - Zusätzlich geriebener Käse
18 - Abrieb von Zitronenschale

# Anleitung:

01 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geschnittene Hähnchenwürstchen hinzufügen und 3–5 Minuten anbraten, bis sie leicht braun sind. Würstchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
02 - In derselben Pfanne Zwiebeln anbraten, bis sie nach 2–3 Minuten weich werden. Knoblauch einrühren und 30 Sekunden mitbraten. Orzo hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute leicht anrösten.
03 - Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und den Boden abkratzen, um Aromen zu lösen. Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben, umrühren und Orzo bei sanfter Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich, aber noch bissfest sind und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen ist.
04 - Hitze reduzieren. Sahne sowie geriebenen Cheddar (oder Feta) unterrühren, bis eine cremige, glatte Sauce entsteht. Gebratene Würstchen zurück in die Pfanne geben. Falls gewünscht, Spinat oder getrocknete Tomaten hinzufügen und gut vermengen.
05 - Pfanne vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie, zusätzlichem Käse und Zitronenschalenabrieb toppen. Warm servieren.

# Hinweise:

01 - Vollfette Sahne und Käse sorgen für eine sattere, cremigere Konsistenz als Light-Alternativen.
02 - Orzo nicht zu lange kochen, damit es bissfest bleibt.
03 - Durch Rösten des Orzo vor dem Kochen entsteht ein kräftiger, nussiger Geschmack.

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