Cremige Rotel Pasta Rind (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 120 g geriebener Cheddar
02 - 240 ml Schlagsahne
03 - 284 g Dose gehackte Tomaten mit Chilischoten, samt Saft
04 - 450 g Rinderhackfleisch
05 - 240 ml Wasser
06 - 340 g Pasta (z. B. Fusilli)
07 - 30 g Taco-Gewürzmischung
08 - 15 ml Olivenöl

→ Gewürze

09 - Salz je nach Geschmack
10 - Pfeffer nach Wunsch
11 - 5 ml Zwiebelpulver
12 - 5 ml Knoblauchpulver

# Anleitung:

01 - Sofort frisch genießen. Wer mag, garniert mit ein wenig mehr Cheddar oder gehackten Kräutern.
02 - Lass alles nochmal 2–3 Minuten ziehen, damit die Pasta schön die Sauce aufsaugt. Probier nochmal und gib bei Bedarf noch Salz oder Pfeffer dazu.
03 - Die gekochten Nudeln unter die Sauce heben, sodass alles schön vermischt ist.
04 - Schmeck alles mit Salz und Pfeffer so ab, wie du es am liebsten hast.
05 - Rühr jetzt den geriebenen Cheddar unter, bis er komplett geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird.
06 - Gieße die Sahne dazu und verrühre alles, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
07 - Stell den Herd auf niedrige Hitze und lass die Mischung noch etwa 2–3 Minuten leicht vor sich hin köcheln.
08 - Schütte die Tomaten samt Chili und Saft in die Pfanne und verrühre alles.
09 - Füge jetzt Wasser, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver dazu und rühr alles ordentlich durch.
10 - Streue jetzt die Taco-Gewürzmischung über das Fleisch und mische es gut.
11 - Gieß überschüssiges Fett aus der Pfanne weg, wenn das Fleisch komplett durchgebraten ist.
12 - Gib das Hack in die heiße Pfanne, zerdrücke es mit einem Kochlöffel und brate es, bis es überall braun ist – dauert rund 6–8 Minuten.
13 - Erwärme Olivenöl in einer großen Pfanne, damit nichts anklebt.
14 - Lass die fertigen Nudeln in einem Sieb abtropfen und stelle sie kurz beiseite.
15 - Sobald das Wasser sprudelt, Nudeln rein und dann nach Packungsanleitung bissfest kochen – meistens so 8–10 Minuten.
16 - Koch in einem großen Topf reichlich Wasser – mittlere bis große Hitze reicht völlig.

# Hinweise:

01 - Fusilli eignen sich super, da sie die Sauce aufnehmen. Andere kurze Nudelsorten passen aber auch klasse.
02 - Wird’s gern schärfer? Nimm Tomaten mit mehr Chili oder streu noch frische Jalapeños dazu.
03 - Wenig Kalorien? Du kannst auch Puten- oder Hähnchenhack verwenden.
04 - Für dickere Sauce einfach etwas länger einkochen lassen, bevor Sahne und Käse dazukommen.
05 - Mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln wird’s noch frischer.

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