Cremiger Corn Gurken Salat (Druckversion)
Frischer Mix aus süßem Corn, knackiger Gurke, Hähnchen vom Drehspieß und einem spritzig-cremigen Dressing.
# Benötigte Zutaten:
→ Frisches Gemüse
01 -
1 Limette, Saft und Abrieb
02 -
0,5 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
03 -
0,25 rote Zwiebel, klein gehackt
04 -
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
05 -
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
06 -
0,25 Tasse frischer Koriander, gehackt
07 -
1,5 Salatgurken, halbiert und in Scheiben
08 -
1 Jalapeño, entkernt und fein gewürfelt
→ Proteinquelle
09 -
2 Tassen gegrilltes Hähnchen, klein geschnitten
→ Konserven
10 -
432 g süßer Mais aus der Dose, abgetropft
→ Milchprodukte und Soßen
11 -
120 ml griechischer Joghurt mit mindestens 2% Fett
12 -
80 ml Mayonnaise
→ Gewürze
13 -
0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
14 -
1 TL Chilipulver
15 -
0,25 TL schwarzer Pfeffer
16 -
0,5 TL Paprika
17 -
0,25 TL Salz
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Gib die Gurkenscheiben, Mais, gegrilltes Hähnchen, Koriander, Frühlingszwiebeln, Jalapeño, rote Zwiebel und Paprika in eine große Schüssel.
02 -
Leg die Gurkenscheiben auf Küchenpapier in einer Schicht aus. Bedecke sie mit einer weiteren Lage Papier und drücke leicht, damit das Wasser aufgesogen wird. Lass das ruhen, während du die anderen Sachen vorbereitest.
03 -
Nimm eine mittelgroße Schüssel und rühr darin Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch, Limettensaft und -abrieb, Chilipulver, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer glatt zusammen. Probier und würz nach, wenn du Bock hast mehr Würze.
04 -
Kipp fast das ganze Dressing ins Gemüse und klapp alles vorsichtig mit einem Spatel durch, bis alles bedeckt ist. Wenn du willst, gibt noch den Rest dazu. Lass den Salat kalt werden und heb Reste im Kühlschrank auf.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Mit fetterem Joghurt wird's cremiger. Gewürze kannst du je nach Geschmack ändern. Wenn du’s schärfer willst, bau die Jalapeño-Kerne mit ein oder nimm mehr Chilipulver.