Speck Ei Grilled Cheese (Druckversion)
Ein leckerer Käse mit Speck, Ei, Avocado und Cheddar-Mozzarella-Mix.
# Benötigte Zutaten:
→ Eier Mischung
01 -
4 große Eier
02 -
Koscheres Salz nach Geschmack
03 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
04 -
1 Teelöffel scharfe Soße
→ Avocado Creme
05 -
1 reife Avocado
06 -
Koscheres Salz nach Geschmack
07 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
08 -
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
09 -
2 Teelöffel frischer Limettensaft
→ Fleisch und Milchprodukte
10 -
6 dicke Streifen Bacon
11 -
2 Esslöffel ungesalzene Butter
12 -
2/3 Tasse geriebener Cheddar
13 -
2/3 Tasse geriebener Mozzarella
→ Brot und Öl
14 -
4 Scheiben Sauerteigbrot
15 -
1 Esslöffel Olivenöl
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Gib Eier, Salz, Pfeffer und scharfe Soße in eine Schüssel und verquirle alles kräftig.
02 -
In einer extra Schüssel zerdrückst du die Avocado grob mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Limettensaft.
03 -
Erhitze die Pfanne auf mittlerer Stufe und brate die Baconstreifen knusprig. Dann leg sie auf Küchenpapier zum Abtropfen.
04 -
Wenn nötig, gib etwas Öl in die Pfanne und rühre die Eimischung bis sie gerade durch ist. Vom Herd nehmen.
05 -
Butter eine Seite von jedem Sauerteigbrot mit Butter ein. Auf der unbehandelten Seite von zwei Scheiben schichtest du Cheddar, Mozzarella, Eier, Bacon und Avocado. Die anderen Scheiben legst du mit der gebutterten Seite nach außen drauf. In einer Pfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze das Sandwich von beiden Seiten goldbraun braten bis der Käse schmilzt – das dauert etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Du kannst die Schärfe und Würze nach Lust anpassen. Für eine vegetarische Variante Bacon weglassen, dafür Tomaten oder frischen Spinat reinpacken. Am besten gelingen die Sandwiches in einer beschichteten Pfanne oder auf der Grillplatte.