Cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta (Druckversion)

# Zutaten:

→ Nudeln und Gemüse

01 - 225g Penne Nudeln
02 - 2 Tassen Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
03 - 2 Hähnchenbrust, gegart und in kleine Würfel geschnitten

→ Saucenbasis

04 - 2 Esslöffel Olivenöl
05 - 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
06 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 2 Esslöffel Weizenmehl

→ Sauce und Gewürze

08 - 500ml Vollmilch
09 - 100g geriebener Parmesankäse
10 - 1 Teelöffel Salz
11 - 1 Teelöffel Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Penne nach Packungsanweisung kochen. Brokkoliröschen in den letzten 5 Minuten dazugeben. Abgießen und beiseite stellen.
02 - Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Gewürfelte Zwiebel 2-3 Minuten anbraten bis sie weich ist. Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen, 1 Minute weiter kochen.
03 - Mehl über die Zwiebelmischung streuen und 1-2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
04 - Nach und nach die Milch einrühren, bis die Mischung glatt ist. 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt ist. Parmesankäse einrühren, bis er geschmolzen ist.
05 - Gekochte Nudeln, Brokkoli und gewürfeltes Hähnchen zur Sauce geben. Umrühren, bis alles gut überzogen und durchgewärmt ist, 2-3 Minuten.
06 - In eine Servierschüssel geben, nach Belieben mit extra Parmesan garnieren. Heiß servieren.

# Anmerkungen:

01 - Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren
02 - Mit einem Schuss Milch aufwärmen, um zu verhindern, dass die Sauce austrocknet
03 - Nicht zum Einfrieren geeignet, da sich die cremige Sauce beim Auftauen trennen kann