Hähnchen und Brokkoli Pasta

Vorgestellt in Raffinierte Hauptgerichte.

Wohltuendes Pasta-Abendessen, fertig in 35 Minuten. Kombiniert Penne-Nudeln, Hähnchen und Brokkoli in einer cremigen Knoblauch-Parmesan-Sauce. Perfekt für geschäftige Abendessen unter der Woche.
Seram Rezepte
Aktualisiert am Wed, 19 Feb 2025 18:23:00 GMT
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Chicken and Broccoli Pasta | gracefulflavors.com

Das perfekte Abendessen für Wochentage vereint sich in dieser cremigen, wohltuenden Hähnchen-Brokkoli-Pasta. Mit zartem Hähnchen, perfekt gegartem Brokkoli und einer reichhaltigen Parmesansauce, die jedes Pastastück umhüllt, liefert dieses Gericht Restaurantqualität mit selbstgekochter Liebe.

Ich habe begonnen, dieses Rezept während geschäftiger Schulabende zuzubereiten, und es ist zu einem solchen Familienliebling geworden, dass meine Kinder jetzt beim Vorbereiten des Brokkolis und Reiben des Käses helfen. Das Lächeln auf ihren Gesichtern, wenn diese cremige Sauce entsteht, ist unbezahlbar!

Wesentliche Zutaten

  • Penne-Nudeln: Die Rillen fangen jedes bisschen Sauce auf. Al dente kochen für die beste Textur
  • Frischer Brokkoli: In gleichmäßig große Röschen schneiden für gleichmäßiges Garen
  • Hähnchenbrust: Achten Sie auf gleichmäßige Dicke für richtiges Garen
  • Parmesankäse: Frisch gerieben schmilzt besser als vorgeriebener
  • Vollmilch: Erzeugt die perfekte Saucenkonsistenz
  • Weizenmehl: Arbeitet mit Butter zusammen, um die Sauce zu verdicken
  • Frischer Knoblauch: Kurz vor dem Kochen hacken für bestes Aroma
  • Gelbe Zwiebel: Fügt der Sauce eine subtile Süße hinzu
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Hähnchen und Brokkoli Pasta Rezept | gracefulflavors.com

So wird's gemacht

Beginnen Sie damit, einen großen Topf großzügig gesalzenes Wasser zum sprudelnden Kochen zu bringen. Ihr Pastawasser sollte wie das Meer schmecken - dies ist Ihre einzige Chance, die Pasta selbst zu würzen

Während das Wasser erhitzt, bereiten Sie Ihre Zutaten vor: Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken, Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden und Hähnchen würfeln, falls noch nicht geschehen

Geben Sie die Pasta ins kochende Wasser und stellen Sie Ihren Timer auf 3 Minuten weniger als in der Packungsanleitung. Wir werden sie in der Sauce fertig garen

Wenn die Pasta noch 5 Minuten hat, fügen Sie Ihre Brokkoliröschen direkt ins Pastawasser. Das spart eine Pfanne und sorgt für perfekt knackig-zarten Brokkoli

Erhitzen Sie währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gewürfelte Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie durchscheinend ist, etwa 3-4 Minuten. Knoblauch hinzufügen und nur kochen, bis er duftet

Mehl über die Zwiebelmischung streuen und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen. Dies ist Ihre Mehlschwitze - die Basis für unsere cremige Sauce

Gießen Sie langsam Milch hinzu, während Sie ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiterrühren bis die Sauce dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu überziehen

Die Kunst der perfekten Sauce

Eine seidig glatte Sauce beginnt mit einer guten Mehlschwitze. Der Schlüssel ist, das Mehl gerade lange genug zu kochen, um den rohen Geschmack zu entfernen, aber nicht so lange, dass es Farbe annimmt. Beim Hinzufügen der Milch langsam gießen und kontinuierlich rühren - Geduld verhindert hier Klumpen.

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Köstliche Hähnchen und Brokkoli Pasta | gracefulflavors.com

Machen Sie es zu Ihrem eigenen

Obwohl dieses Rezept so wie es ist perfekt ist, ist es auch unglaublich vielseitig. Ich habe es mit verschiedenen Pastasorten zubereitet, getrocknete Tomaten hinzugefügt oder verschiedene Käsesorten ausgetauscht. Jede Variation bringt etwas Neues auf den Tisch.

Meine italienische Großmutter sagte immer, Pasta sollte noch etwas Biss haben, wenn man sie abgießt. Dieses Rezept beweist ihr jedes Mal recht - sie gart in der heißen Sauce weiter.

Nach unzähligen Familienessen habe ich festgestellt, dass es bei diesem Gericht vor allem um das Timing geht. Beginnend mit der Pasta, dem Hinzufügen von Brokkoli genau im richtigen Moment und dem Kreieren der perfekten Sauce - alles fügt sich zusammen wie eine gut orchestrierte Symphonie. Ob Sie eine hungrige Familie versorgen oder Mahlzeiten für die Woche vorbereiten, diese Hähnchen-Brokkoli-Pasta liefert Komfort und Zufriedenheit in jedem Bissen. Vergessen Sie nicht, es sind die kleinen Details - wie richtig gesalzenes Pastawasser und frisch geriebener Käse - die dieses Gericht von gut zu absolut köstlich erheben.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, aber es schmeckt frisch zubereitet am besten. Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie mit einem Schuss Milch.
→ Kann ich andere Nudelformen verwenden?
Ja, jede mittelgroße Pasta eignet sich gut - versuchen Sie Fusilli, Rotini oder Schleifchennudeln.
→ Wie verhindere ich, dass die Sauce trocken wird?
Beim Aufwärmen einen Schuss Milch hinzufügen und gut umrühren, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
→ Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?
Ja, geben Sie ihn einfach in den letzten 3 Minuten statt 5 Minuten zum Nudelwasser hinzu.
→ Kann ich vorgekochtes Hähnchen verwenden?
Auf jeden Fall! Brathähnchen oder übrig gebliebenes gegrilltes Hähnchen eignet sich hervorragend für dieses Rezept.

Cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta

Ein schnelles, cremiges Pasta-Gericht, das zartes Hähnchen, frischen Brokkoli und Penne in einer knoblauchigen Parmesan-Sauce kombiniert.

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Garzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Von: Seram

Kategorie: Hauptgerichte

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Küche: Amerikanisch

Ergibt: 4 Portionen

Ernährungsform: ~

Zutaten

→ Nudeln und Gemüse

01 225g Penne Nudeln
02 2 Tassen Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
03 2 Hähnchenbrust, gegart und in kleine Würfel geschnitten

→ Saucenbasis

04 2 Esslöffel Olivenöl
05 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
06 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 2 Esslöffel Weizenmehl

→ Sauce und Gewürze

08 500ml Vollmilch
09 100g geriebener Parmesankäse
10 1 Teelöffel Salz
11 1 Teelöffel Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Penne nach Packungsanweisung kochen. Brokkoliröschen in den letzten 5 Minuten dazugeben. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 02

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Gewürfelte Zwiebel 2-3 Minuten anbraten bis sie weich ist. Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen, 1 Minute weiter kochen.

Schritt 03

Mehl über die Zwiebelmischung streuen und 1-2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

Schritt 04

Nach und nach die Milch einrühren, bis die Mischung glatt ist. 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt ist. Parmesankäse einrühren, bis er geschmolzen ist.

Schritt 05

Gekochte Nudeln, Brokkoli und gewürfeltes Hähnchen zur Sauce geben. Umrühren, bis alles gut überzogen und durchgewärmt ist, 2-3 Minuten.

Schritt 06

In eine Servierschüssel geben, nach Belieben mit extra Parmesan garnieren. Heiß servieren.

Anmerkungen

  1. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren
  2. Mit einem Schuss Milch aufwärmen, um zu verhindern, dass die Sauce austrocknet
  3. Nicht zum Einfrieren geeignet, da sich die cremige Sauce beim Auftauen trennen kann

Benötigte Utensilien

  • Großer Topf für Nudeln
  • Pfanne für Hähnchen
  • Sieb
  • Holzlöffel
  • Schneebesen
  • Rührschüssel
  • Servierschüssel

Allergie-Informationen

Bitte prüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene. Im Zweifelsfall konsultieren Sie bitte einen Arzt.
  • Enthält Milchprodukte (Milch, Parmesankäse)
  • Enthält Gluten (Nudeln, Mehl)

Nährwerte (pro Portion)

Die angegebenen Nährwerte sind Richtwerte und ersetzen keine professionelle Ernährungsberatung.
  • Kalorien: 485
  • Fett: 22 g
  • Kohlenhydrate: 48 g
  • Eiweiß: 32 g