Schnelles Caesar Spargel Huhn

Vorgestellt in Raffinierte Hauptgerichte.

Leg Hähnchen mit Spargel und Parmesan in eine große Ofenform. Nach dem Backen noch frischen Zitronensaft drüber – fertig! Das Fleisch bleibt saftig, Dressing macht alles schön würzig, und der Spargel bleibt bissfest. Steht dir der Sinn nach Abwechslung, wickel mal Speck um den Spargel, oder tausch ihn gegen Brokkoli aus. Ein paar Kirschtomaten gehen auch klar. Mega flexibel, passt immer zu dem, was im Kühlschrank wartet. Macht's unkompliziert und ist perfekt, ob allein oder mit Freunden.

Seram Rezepte
Aktualisiert am Sat, 07 Jun 2025 18:57:04 GMT
Hähnchen mit würzigem Spargel in einer Form. Anheften
Hähnchen mit würzigem Spargel in einer Form. | feinschmeckerrezepte.com

Wenn ich auf was Leckeres ohne großes Drama Lust hab, schiebe ich einfach Caesar-Hähnchen mit Spargel in den Ofen. Das Hähnchen bleibt saftig, in einer cremigen Caesar-Soße, dazu grüner Spargel und eine ordentliche Portion Parmesan. Herzhaft, frisch, einfach immer gut. Mein erster Versuch an einem hektischen Frühlingsabend – seitdem ein Hit bei uns, sobald Spargelzeit losgeht.

Dank diesem Gericht hat sogar mein wählerisches Kind Spargel für sich entdeckt. Jetzt steht Caesar-Dressing immer im Kühlschrank bereit – nur für diesen Anlass.

Zutaten

  • Zitronenspalten: machen zum Schluss alles schön frisch. Funktioniert am besten mit richtig saftigen Zitronen.
  • Knoblauchpulver: gibt dem Spargel mehr Würze. Frisches Knoblauchpulver schmeckt am intensivsten.
  • Salz und Pfeffer: bringen das Hähnchen erst richtig zur Geltung. Vor dem Garen würzen und nach Bedarf nachlegen.
  • Olivenöl: sorgt für eine goldene Hähnchen-Kruste. Ich greife immer zu fruchtigem, extra nativem.
  • Parmesan: sorgt für diesen leckeren Umami-Kick. Am besten frisch reiben – das macht viel aus.
  • Caesar-Dressing: lässt's cremig werden. Nimm dein Lieblingsdressing aus dem Laden oder rühr's schnell selbst an.
  • Spargel: bringt Farbe und Frische rein. Einfach Enden abbrechen und auf knackige Stangen mit geschlossenen Köpfen achten.
  • Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen: mager und praktisch, damit’s schnell geht. Gleichmäßig dicke Stücke nehmen, dann wird’s gleichmäßig fertig.

Einfache Anleitung

Servieren
Wenn alles heiß aus dem Ofen kommt, ordentlich Zitrone drüberpressen. Direkt aus der Pfanne auf den Tisch stellen und los geht’s.
Backen
Stell die Pfanne offen in den Ofen. Nach etwa zwanzig Minuten mal prüfen: Das Hähnchen sollte mindestens 74 Grad haben, der Spargel ist dann weich genug.
Spargel verteilen
Leg den Spargel um das angebratene Hähnchen, gerne mit etwas Knoblauchpulver und Käse bestreuen. So nimmt der Spargel ordentlich Geschmack auf.
Parmesan draufgeben
Bestreue die Hähnchenstücke mit Parmesan. Wer mag, gibt noch mal extra Käse dazu – die goldene Kruste ist das Beste!
Mit Caesar bestreichen
Pfanne kurz vom Herd nehmen. Verteile das Caesar-Dressing gleichmäßig über das Hähnchen – alles sollte schön bedeckt sein.
Hähnchen anbraten
Etwas Olivenöl in der ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen dazu und je drei bis vier Minuten pro Seite bräunen. Die Farbe reicht – gar wird’s später.
Hähnchen vorbereiten
Hähnchen trocken tupfen, dann von beiden Seiten gut mit Salz und Pfeffer bestreuen. So schmeckt jeder Bissen nach mehr.
Ein Teller mit Hähnchen und Spargel. Anheften
Ein Teller mit Hähnchen und Spargel. | feinschmeckerrezepte.com

Ehrlich: Für mich ist der Spargel das Highlight. Der nimmt die Soße super auf, bleibt aber schön frisch. Sogar meine Nichte wollte Nachschlag – jetzt ist Spargel offiziell ihr Lieblingsgemüse. Es wirkt einfach jedes Mal.

Aufbewahrung

Denk dran, Reste abkühlen zu lassen und dann in einer luftdichten Dose in den Kühlschrank zu packen – so halten sie drei Tage frisch. Zum Aufwärmen nimm Backofen oder Mikrowelle und gib einen kleinen Spritzer Wasser oder Dressing dazu. Der Spargel wird dann zwar etwas weicher, passt aber super später in Salat oder Wraps.

Ein Gericht mit Hähnchen, Spargel und Käse. Anheften
Ein Gericht mit Hähnchen, Spargel und Käse. | feinschmeckerrezepte.com

Zutaten tauschen

Wenn du keinen Spargel hast, nimm grüne Bohnen oder Brokkoli – klappt mindestens genauso gut. Statt Parmesan passen auch Pecorino oder ein anderer Hartkäse. Wer’s leichter mag, ersetzt das Dressing durch griechischen Joghurt, oder probiere eine vegane Caesar-Variante, dann bleibt’s ohne Ei und Milch.

Serviervorschläge

Dazu schmeckt Baguette oder Reis, damit du die Soße auftunken kannst. Ein Salat mit Zitrone bringt noch mal Frische ins Spiel. Übriges Hähnchen in Scheiben schneiden – perfekt am nächsten Tag auf Salat oder Brot.

Kleiner Rückblick

Diese warme Version erinnert natürlich an den Caesar-Salat. Den hat ursprünglich der italienisch-amerikanische Koch Cesare Cardini 1920 in Mexiko kreiert. Hier kommt meine Hommage an seine typischen, kräftigen Aromen und die cremige Konsistenz.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich Caesar selbst machen?

Klar – wenn du das Dressing selbst mixt, kannst du es nach deinem Geschmack anpassen. Das hebt dieses Gericht echt auf ein neues Level.

→ Womit lässt sich Spargel ersetzen?

Brokkoli oder grüne Bohnen passen super, werden im Ofen schön zart und saugen den würzigen Geschmack richtig auf.

→ Woran seh ich, dass Hähnchen durch ist?

Im Inneren sollten 74°C sein. Oder schneid's an – tritt klarer Saft aus, ist es fertig.

→ Kann ich extra Toppings nehmen?

Unbedingt! Croûtons oder gebratene Kirschtomaten passen tipptopp zu Caesar-Hähnchen.

→ Vorbereiten und später backen – geht das?

Ja! Stell die Pfanne einfach vorher zusammen und ab damit in den Kühlschrank. Später direkt in den Ofen und alles bleibt schön frisch.

Schnelles Caesar Spargel Huhn

Hähnchen landet zusammen mit Spargel und cremigem Caesar-Dressing im Ofen. Parmesan macht’s schön würzig. Geht flott und schmeckt jedem, der Lust auf kräftige Aromen hat.

Vorbereitungszeit
10 Minuten
Garzeit
28 Minuten
Gesamtzeit
38 Minuten
Von: Seram

Kategorie: Hauptgerichte

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Küche: Amerikanisch

Ergibt: 4 Portionen

Ernährungsform: Low-Carb, Glutenfrei

Zutaten

→ Hauptzutaten

01 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut
02 1 TL Knoblauchpulver
03 Schwarzer Pfeffer, nach Belieben
04 1 Tasse Caesar-Dressing (gekauft oder selbstgemacht)
05 Etwa 1 TL Salz, nach Geschmack
06 1 EL Olivenöl
07 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
08 500g grüner Spargel, Enden abgeschnitten
09 Zitronenscheiben zum Garnieren am Schluss

Anleitung

Schritt 01

Schnapp dir deine Pfanne aus dem Ofen, leg Zitronenscheiben dazu und bring das Ganze direkt an den Tisch. Wer mag, kann noch etwas Zitronensaft drauf träufeln.

Schritt 02

Schieb die Pfanne vorsichtig in den heißen Ofen. Lass alles für etwa 20 Minuten backen. Wenn das Hähnchen innen 74°C erreicht und der Spargel weich ist, bist du fertig.

Schritt 03

Verteile den Spargel rings um das Fleisch. Parmesan drüberstreuen und noch etwas Knoblauchpulver über das Gemüse geben – das bringt extra Geschmack.

Schritt 04

Nimm die Pfanne von der Herdplatte und gieße ordentlich Caesar-Dressing über das Hähnchen, damit alles schön bedeckt ist.

Schritt 05

Erhitz die Pfanne mit Öl auf mittlerer bis hoher Stufe. Leg die Hähnchenbrüste rein und brate beide Seiten 3–4 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 06

Heiz deinen Ofen auf 190°C vor. Tupf das Hähnchen trocken und würz beide Seiten mit Salz und viel Pfeffer.

Hinweise

  1. Wickel den Spargel mal in Bacon ein, dann knackt es noch mehr und bringt nochmal extra Würze.
  2. Leichtes oder selbstgemachtes Caesar-Dressing ist eine einfache Art, auf die Kalorien zu achten.
  3. Lust auf Abwechslung? Probier statt Spargel einfach Brokkoli oder grüne Bohnen.
  4. Für mehr Crunch kannst du kurz vor dem Servieren ein paar Croutons drüberstreuen.
  5. Halbierte Cherrytomaten machen’s bunter und sorgen für ’ne kleine süße Note.

Benötigte Utensilien

  • Große, ofenfeste Pfanne
  • Küchenzange zum Wenden
  • Backofen

Allergie-Informationen

Bitte überprüfe die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultiere im Zweifelsfall einen Gesundheitsexperten.
  • Enthält Milch durch Parmesan und Caesar-Dressing.
  • Im Caesar-Dressing stecken meist Eier und Sardellen.

Nährwertangaben (Pro Portion)

Diese Informationen sind als Richtwerte zu verstehen und sollten nicht als verbindliche Gesundheitsberatung betrachtet werden.
  • Kalorien: 470
  • Fettgehalt: 27 g
  • Kohlenhydrate: 9 g
  • Eiweiß: 48 g