Erdbeer-Engelskuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 fertig gekaufter Biskuitkuchen
02 -
900 g frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
03 -
60 g Zucker
04 -
1 Teelöffel Vanillearoma
05 -
1 Becher (ca. 230 g) aufgeschlagene Sahne, aufgetaut
→ Optionale Dekoration
06 -
Zusätzliche frische Erdbeeren, ganz oder in Scheiben
07 -
Minzblätter
08 -
Puderzucker zum Bestäuben
# Anleitung:
01 -
Die Erdbeerscheiben in einer mittelgroßen Schüssel mit Zucker und Vanillearoma vorsichtig mischen. Etwa 15-20 Minuten stehen lassen, damit sie ihren Saft freigeben.
02 -
Den Biskuitkuchen mit einem Brotmesser horizontal in drei gleiche Schichten schneiden.
03 -
Die unterste Kuchenschicht auf einen Servierteller legen. Etwa ein Drittel der Erdbeermischung darauf verteilen, inklusive etwas Saft. Anschließend mit einem Drittel der aufgeschlagenen Sahne bedecken.
04 -
Die mittlere Kuchenschicht platzieren. Wieder ein Drittel der Erdbeermischung darüber geben und mit einem weiteren Drittel der Sahne toppen.
05 -
Die oberste Kuchenschicht obenauf setzen. Die restliche Erdbeermischung inklusive Saft darüber verteilen, sodass etwas Saft an den Seiten hinunterläuft. Mit der restlichen Sahne abschließen.
06 -
Den Kuchen mindestens 2 Stunden, besser noch bis zu 24 Stunden, in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden und der Kuchen die Erdbeersäfte aufsaugen kann.
07 -
Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlichen frischen Erdbeeren und Minzblättern garnieren. Für eine besondere Optik leicht mit Puderzucker bestäuben.
# Hinweise:
01 -
Am besten kalt servieren; kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden.
02 -
Für eine schickere Präsentation den Kuchen in Einzelportionen schneiden und mit extra Erdbeeren und Sahne servieren.
03 -
Der Zuckergehalt kann je nach Süße der Erdbeeren und Geschmack angepasst werden.