Frischer Garten Tomaten Salat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Salat
01 -
900 g frische Tomaten, am besten bunte Sorten, grob gewürfelt
02 -
Ein paar Basilikumblätter, in Stücke gezupft oder fein geschnitten
03 -
2–4 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt
04 -
60 ml natives Olivenöl extra
05 -
Meersalz oder grobes Salz nach Geschmack
06 -
Frisch gemahlener Pfeffer nach Belieben
→ Geröstete Brotwürfel (wahlweise)
07 -
400 g knuspriges Landbrot, z. B. Ciabatta, in ca. 2,5 cm große Würfel geschnitten
08 -
60 ml Olivenöl
# Anleitung:
01 -
Salat auf einen großen Teller geben. Frische Brotscheiben dazu legen oder die gerösteten Brotwürfel drüberstreuen. Leckere Tomatensäfte mit dem Brot aufsaugen.
02 -
Probiere kurz und gib bei Bedarf noch mehr Salz oder etwas Olivenöl dazu.
03 -
Alle Zutaten vorsichtig mischen. Kurz stehen lassen, so 10 Minuten, damit alles schön durchzieht und der Tomatensaft rauskommt.
04 -
Basilikum, Olivenöl und den gehackten Knoblauch zu den Tomaten werfen. Kräftig salzen und pfeffern.
05 -
Tomaten in Stücke schneiden, die gut essbar sind. Direkt in eine große Schüssel werfen.
06 -
Backofen auf 180 °C vorheizen. Brotwürfel mit Olivenöl benetzen, gut durchmischen. Auf einem Backblech verteilen. 10 Minuten backen, dann wenden und nochmal rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auskühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Schmeckt am besten mit richtig reifen Tomaten. Nimm einfach die, die frisch sind. Das Brot taugt hervorragend, um den Saft zu genießen.