Gefrorene S'mores Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 (168 g) Packung Instant-Schokoladenpuddingpulver
02 -
600 ml Vollmilch
03 -
600 ml Schlagsahne, aufgeschlagen und portionsweise zur Seite gestellt
04 -
12 Vollkornkekse, halbiert und geteilt
05 -
140 g Frischkäse, zimmerwarm
06 -
170 g Marshmallowcreme (etwas weniger als ein Glas)
07 -
Eine Prise Salz
# Anleitung:
01 -
Eine rechteckige Backform (ca. 23x33 cm) mit Backpapier auslegen. Das Papier sollte an den Rändern überstehen, damit man die Schichten später leichter entnehmen kann.
02 -
In einer mittelgroßen Schüssel das Puddingpulver, die Milch und 150 ml der vorbereiteten Schlagsahne glattrühren, bis die Mischung cremig ist.
03 -
Die Hälfte der Vollkornkekse gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Backform verteilen. Die Puddingmasse gleichmäßig darüber verstreichen. Kurz kaltstellen, damit die Schicht fest wird.
04 -
In einer separaten Schüssel Frischkäse und Marshmallowcreme mit einem Handmixer verrühren, bis die Mischung cremig ist. Danach vorsichtig die restlichen 450 ml der Schlagsahne zusammen mit einer Prise Salz unterheben.
05 -
Die Frischkäseschicht gleichmäßig auf der gekühlten Schokoladenschicht verteilen. Die restlichen Kekshälften darauf anordnen. Alles mit Alufolie abdecken und für mindestens 6 Stunden oder bis zur gewünschten Festigkeit in den Gefrierschrank geben.
06 -
Die gefrorenen Schichten mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form holen. Auf ein Schneidebrett legen und die Schichten entlang der Keksränder in 12 gleiche Quadrate schneiden. Überschüssige Füllung abschneiden. Servieren, nachdem sie einige Minuten weicher geworden sind, oder in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
07 -
Einzelne Stücke in Frischhaltefolie wickeln und in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach bis zu 2 Monate lagern.
# Hinweise:
01 -
Für Schokoladenliebhaber können Standardkekse durch solche mit Schokoladengeschmack ersetzt werden.
02 -
Die Kekse werden im Gefrierschrank von allein weicher, schmecken aber immer noch super.