Gegrilltes Huhn mit Limette (Druckversion)
# Zutaten:
→ Koriander-Limetten-Marinade
01 -
4 Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen (ca. 450 g)
02 -
2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
03 -
Saft und Abrieb von 2 Limetten
04 -
1 Teelöffel Salz
05 -
1 Teelöffel Paprikapulver
06 -
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
07 -
½ Teelöffel Knoblauchpulver
08 -
½ Teelöffel gemahlener Koriander
09 -
1 Esslöffel Öl
→ Zusammenstellung der Tacos
10 -
Tortillas
11 -
Pico de Gallo
12 -
Käse
13 -
Frischer Koriander
# Anleitung:
01 -
Öl, Limettensaft, Limettenabrieb, Koriander und Gewürze in einer kleinen Schüssel mischen. Hähnchen in einen verschließbaren Beutel oder einen dichten Behälter geben, die Marinade darüber gießen und gut durchschütteln, bis alles vollständig bedeckt ist. Mindestens 30 Minuten, besser bis zu zwei Stunden marinieren.
02 -
Stelle den Grill oder eine Feuerstelle für das Kochen bereit.
03 -
Nimm das Hähnchen aus der Marinade und lege es auf den Grill. Grille, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht hat, und drehe es zwischendurch, damit es gleichmäßig gart (ca. 5-8 Minuten pro Seite). Vom Grill nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
04 -
Gegrilltes Hähnchen, Pico de Gallo, Käse und frischen Koriander in die Tortillas schichten. Wenn gewünscht, die Tortillas kurz auf dem Grill erwärmen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Marinade kann im Voraus zubereitet und in einem kleinen Behälter aufbewahrt werden, um sie bei Outdoor-Aktivitäten einfach verwenden zu können.