Griechisches Chicken Gyros (Druckversion)
Zarte Hähnchenschenkel mit Kräutern mariniert, dazu cremiges Tzatziki und knackiges Gemüse.
# Benötigte Zutaten:
→ Marinade
01 -
900 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
02 -
3 große Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
15 ml Weißweinessig
04 -
45 ml frisch gepresster Zitronensaft
05 -
15 ml natives Olivenöl extra
06 -
1 1/2 EL getrockneter Oregano
07 -
5 g Salz
08 -
Pfeffer nach Geschmack
→ Tzatziki
09 -
300 g griechischer Joghurt mit vollem Fettgehalt
10 -
15 ml Zitronensaft frisch
11 -
15 ml natives Olivenöl extra
12 -
1 Knoblauchzehe, klein gehackt
13 -
1/4 TL Salz
14 -
Pfeffer nach Geschmack
15 -
2 Gurken, gerieben und gut ausgedrückt
→ Frische Zutaten
16 -
3 Tomaten, entkernt und gewürfelt
17 -
3 Gurken, gewürfelt
18 -
1/2 rote Zwiebel, fein geschnitten
19 -
15 g frische Petersilienblätter (optional)
20 -
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
→ Brot
21 -
4 bis 6 Pitabrote oder Fladenbrote
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
In einem verschließbaren Plastikbeutel Knoblauch, Weißweinessig, Zitronensaft, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.
02 -
Die Hähnchenschenkel in den Beutel legen und vorsichtig durchkneten, damit alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
03 -
Das Hähnchen mindestens 2 Stunden, besser 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, aber nicht länger als 24 Stunden, damit es super schmeckt.
04 -
Die ausgedrückten Gurken mit Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Dann kalt stellen.
05 -
Tomaten, Gurken, fein gehackte Zwiebel und Petersilie (wenn gewünscht) in einer extra Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 -
Das marinierte Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten pro Seite grillen oder in der Pfanne braten, bis es innen 75 °C erreicht.
07 -
Hähnchen in Scheiben schneiden und die Pitabrote mit Hähnchen, frischem Gemüse und viel Tzatziki füllen. Sofort genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Je länger das Hähnchen mariniert, desto intensiver wird der Geschmack. Nutze Vollfett-Joghurt für eine cremige, sahnige Sauce. Du kannst die frischen Zutaten gern mit Oliven oder Feta erweitern.