Mühelose Grüne Pizza Pesto (Druckversion)

# Zutaten:

→ Pesto

01 - 60 ml gehackte Walnüsse
02 - 2 Knoblauchzehen
03 - 25 g frischer Basilikum, lose gepackt
04 - 25 g frischer Babyspinat, lose gepackt
05 - 50 g geriebener Parmesan
06 - 120 ml natives Olivenöl extra
07 - Etwas grobes Meersalz, nach Geschmack
08 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, wie du magst

→ Pizza

09 - 397 g eingelegte Artischockenherzen, abgetropft und geviertelt
10 - 454 g Pizzateig
11 - 227 g geriebener Mozzarella
12 - 2 kleine Brokkoliköpfe
13 - 120 g zerbröckelter Feta
14 - Olivenöl oder etwas Backtrennspray für das Blech

# Anleitung:

01 - Heiz den Ofen auf 220°C vor. Schnapp dir dein Backblech oder eine große Pizzaform. Bestreiche es mit etwas Olivenöl oder sprüh es ein. Wenn der Teig aus dem Kühlschrank kommt, lass ihn erstmal warm werden.
02 - Wirf die gehackten Walnüsse in eine kleine Pfanne. Röste sie bei mittlerer Hitze, immer mal umrühren. Sobald sie duften und mehr Farbe haben, runter vom Herd und abkühlen lassen.
03 - Walnüsse, Spinat, Basilikum und Knoblauch in die Küchenmaschine legen. Fein mixen. Jetzt den Parmesan dazu, dann Olivenöl, Salz und Pfeffer. Lass alles zu einer glatten Paste laufen. Stell’s beiseite.
04 - Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. In eine Schüssel geben, bisschen Wasser dazu, einen Deckel drauf und ab in die Mikrowelle. Lass ihn 3–4 Minuten weich werden. Danach abgießen und abkühlen lassen.
05 - Den Teig legst du auf das vorbereitete Blech. Drück ihn mit den Händen bis zum Rand, ganz entspannt.
06 - Streich die Hälfte vom Pesto auf den Teig, nicht alles! Nun 170 g Mozzarella verteilen. Dann mit Brokkoli und Artischocken belegen. Restlichen Mozzarella drübergeben und danach den Feta verstreuen.
07 - Schieb alles für etwa 25 bis 35 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen. Wenn der Rand goldbraun und der Käse leicht gebräunt ist, rausnehmen. Kurz abkühlen lassen, bevor du loslegst.

# Hinweise:

01 - Springt der Teig dauernd wieder zurück? Einfach kurz abdecken und entspannen lassen. Danach ist er viel leichter zu ziehen.

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