Gurken Caprese Salat (Druckversion)

Knackige Gurken, saftige Tomaten, frischer Mozzarella und rote Zwiebeln vereint im spritzigen Balsamico-Dressing.

# Benötigte Zutaten:

→ Marinade

01 - 15 ml Balsamicoessig
02 - 30 ml Olivenöl
03 - 1 EL getrockneter Basilikum
04 - 1 EL getrockneter Oregano
05 - Prise Salz
06 - Prise schwarzer Pfeffer

→ Salat

07 - 225 g Kirschtomaten, geviertelt
08 - 1 Gurke, geschält, mit Gabel eingeritzt, dünn geschnitten und gewürfelt
09 - Halbe große rote Zwiebel, fein gehackt
10 - 115 g frischer Mozzarella, in kleine Stücke zerpflückt
11 - Nach Belieben frische Basilikumblätter zum Dekorieren

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Alles in einer kleinen Schüssel gut vermischen: Olivenöl, Balsamicoessig, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer. Beiseitestellen und ziehen lassen.
02 - Gurke schälen und mit der Gabel auf der Schale ein Muster machen. Dann dünn schneiden und würfeln. Alles in eine mittlere Schüssel geben.
03 - Kirschtomaten vierteln und mit der geschnittenen Zwiebel in die Schüssel geben. Wer mag, kann die Zwiebel auch weglassen.
04 - Mozzarella in kleine Stücke reißen und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Alles gut vermengen.
05 - Marinade über den Salat geben und alles gründlich durchmischen. Zehn Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, dann genießen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Nimm unbedingt guten Balsamico und frischen Mozzarella für den besten Geschmack. Wenn du Zwiebeln nicht so magst, einfach weniger oder gar keine rein tun. Frische Basilikumblätter machen sich prima als Deko.

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