Hackfleisch und Kartoffeln (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 500 g Rinderhackfleisch
02 - 4 mittelgroße Kartoffeln
03 - 1 Zwiebel, mittelgroß
04 - 2 Knoblauchzehen
05 - 200 g geriebener Gouda
06 - 200 g Saure Sahne
07 - 120 ml Rinderbrühe
08 - 1 Esslöffel Pflanzenöl
09 - 1 Teelöffel Salz
10 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
12 - 1/2 Teelöffel Paprikapulver

# Anleitung:

01 - Stelle den Backofen auf 190 °C ein und lasse ihn vorheizen.
02 - Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Würfel.
03 - Schäle die Zwiebel und hacke sie klein, zerdrücke oder hacke den Knoblauch fein.
04 - Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
05 - Gib Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne und brate sie, bis sie duften.
06 - Füge das Rinderhack dazu, würze es mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprika.
07 - Brate das Hackfleisch gut durch, bis es braun und gar ist.
08 - Gieße die Rinderbrühe hinein, rühre alles um und lasse es kurz köcheln.
09 - Zieh die Pfanne vom Herd.
10 - Vermische das gekochte Hackfleisch mit den gewürfelten Kartoffeln in einer Schüssel.
11 - Rühre die Saure Sahne und die Hälfte des geriebenen Goudas unter die Mischung.
12 - Fülle die Mischung in eine Auflaufform und streiche sie glatt.
13 - Bestreue alles mit dem restlichen Gouda.
14 - Decke die Form mit Alufolie ab und backe sie für 30 Minuten im heißen Ofen.
15 - Nimm die Folie ab und lasse es weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
16 - Entferne die Form aus dem Ofen und lasse das Gericht einige Minuten ruhen, bevor du es servierst.

# Hinweise:

01 - Schneide die Kartoffeln gleichmäßig groß, damit sie gleichmäßig garen.
02 - Für eine knusprige Käsekruste stelle den Backofen kurz auf Grillfunktion, nachdem du die Folie abgenommen hast.
03 - Für eine cremigere Konsistenz kannst du die Saure Sahne durch Frischkäse oder Schlagsahne ersetzen.
04 - Füge Gemüse wie Erbsen, Karotten oder Paprika hinzu, um mehr Geschmack und Nährstoffe reinzubringen.
05 - Für eine pikante Note kannst du eine Prise Cayennepfeffer oder eine gehackte Chili in die Hackfleischmischung geben.

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