Cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Pasta und Gemüse
01 -
225g Penne Pasta
02 -
500g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
03 -
2 Hähnchenbrüste, gegart und in kleine Würfel geschnitten
→ Sauce Basis
04 -
2 Esslöffel Olivenöl
05 -
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
06 -
4 Knoblauchzehen, gehackt
07 -
2 Esslöffel Mehl
→ Sauce und Gewürze
08 -
500ml Vollmilch
09 -
100g geriebener Parmesan
10 -
1 Teelöffel Salz
11 -
1 Teelöffel Pfeffer
# Zubereitung:
01 -
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Penne nach Packungsanweisung kochen. In den letzten 5 Minuten die Brokkoliröschen dazugeben. Abgießen und beiseite stellen.
02 -
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Gewürfelte Zwiebel 2-3 Minuten weich dünsten. Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen, 1 weitere Minute kochen.
03 -
Mehl über die Zwiebelmischung streuen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anrösten.
04 -
Nach und nach die Milch einrühren bis die Sauce glatt ist. 2-3 Minuten köcheln lassen bis sie eindickt. Parmesan einrühren bis er geschmolzen ist.
05 -
Gekochte Pasta, Brokkoli und gewürfeltes Hähnchen zur Sauce geben. 2-3 Minuten umrühren bis alles gut mit Sauce überzogen und durchgewärmt ist.
06 -
In eine Servierschüssel geben, nach Belieben mit extra Parmesan garnieren. Heiß servieren.
# Anmerkungen:
01 -
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren
02 -
Beim Aufwärmen etwas Milch hinzufügen, damit die Sauce nicht austrocknet
03 -
Nicht zum Einfrieren geeignet, da sich die cremige Sauce beim Auftauen trennen kann