Herzhaftes Texas Chicken (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
02 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
120 g geriebener Gouda
→ Sauce & Würze
04 -
120 ml Sahne
05 -
2 Esslöffel ungesalzene Butter
06 -
120 ml Hühnerbrühe, natriumarm
07 -
1 Teelöffel Paprikapulver
08 -
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken
# Anleitung:
01 -
Stell den Backofen auf 190°C ein. Fette die Auflaufform ganz leicht ein.
02 -
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen, dann von jeder Seite circa 5–6 Minuten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
03 -
Jetzt Knoblauch und Paprikapulver in die Pfanne werfen. Für etwa eine Minute unter Rühren rösten, bis es lecker duftet.
04 -
Sahne und Hühnerbrühe reinschütten. Kurz köcheln lassen und dabei mit dem Kochlöffel die Röststoffe vom Boden lösen.
05 -
Die angebratenen Hähnchenbrüste samt Sauce in die Form legen. Mit reichlich geriebenem Gouda bestreuen. Ohne Deckel etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse richtig schön zerläuft und die Sauce blubbert.
06 -
Lass das Hähnchen noch 5 Minuten stehen, damit es schön saftig und aromatisch bleibt.
# Hinweise:
01 -
Wenn man das Hähnchen nach dem Backen kurz ruhen lässt, bleibt es besonders saftig und schmeckt intensiver.