Herzhafte Biscuits Gravy (Druckversion)
Warmer Auflauf mit herzhafter Wurstsoße und knusprigen Biscuits, ideal für sättigende Mahlzeiten am Wochenende.
# Benötigte Zutaten:
→ Fleisch
01 -
450 Gramm Frühstückswurst
→ Milchprodukte und Fett
02 -
30 bis 45 Gramm ungesalzene Butter
03 -
720 Milliliter Vollmilch
→ Trockene Zutaten
04 -
30 Gramm Weizenmehl
05 -
3 Gramm Salz
06 -
1,25 Gramm gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Backwaren
07 -
8 gekühlte Biscuits
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Schmeiß den Ofen auf 175 Grad an und fette eine 23 x 33 cm Auflaufform leicht ein. Dann kannst du die Form erstmal beiseitestellen.
02 -
Erhitze eine große Pfanne auf mittelhoch und brate die Wurst an, bis sie komplett braun ist. Zerkrümel sie dabei mit einem Kochlöffel. Lass dann die Wurst auf Küchenpapier abtropfen, aber behalte das Fett in der Pfanne.
03 -
Stell die Hitze auf mittel runter und lass die Butter in der Pfanne mit dem Wurstfett schmelzen. Rühr dann Mehl, Salz und Pfeffer rein und koch das Ganze etwa zwei Minuten, damit sich die Masse verbindet.
04 -
Gib nach und nach die Milch dazu und rühr kräftig um. Lass alles leicht köcheln und rühr zwischendurch um, bis die Soße dicker wird – das dauert rund fünf Minuten.
05 -
Gieß die Wurst-Soße in die vorbereitete Form. Schneid die Biscuits in Viertel und verteile sie gleichmäßig darüber.
06 -
Schieb die Form für 25 bis 30 Minuten in den Ofen. Wenn's dampft und die Biscuits goldbraun sind, bist du fertig.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Etwas mehr Geschmack bekommst du, wenn du Wurst mit Schwein und Salbei nimmst. Für einen kleinen Kick kannst du Chiliflocken in die Soße geben. Wer Gluten meidet, nutzt glutenfreie Biscuits und Mehl.