Herzhafte Frühstücks-Röllchen (Druckversion)

Deftige Röllchen mit Ei, Wurst, Speck und Käse für einen tollen Start in den Tag.

# Benötigte Zutaten:

01 - 4 große Eier

02 - 30 Gramm fein gewürfelte rote Paprika

03 - 15 Milliliter Vollmilch

04 - 1,25 Milliliter schwarzer Pfeffer

05 - 2 Dosen (je 227 Gramm) Croissant-Teigblätter

06 - 80 Gramm Frischkäse mit Schnittlauch und Zwiebel, aufgeschlagen

07 - 225 Gramm gebratene Frühstückswurst, krümelig

08 - 4 Scheiben gebratener Speck, zerbröselt

09 - 170 Gramm geriebener würziger Cheddar

01 - Heiz den Ofen auf 175 Grad vor und sprüh die Backform (23x33 cm) leicht ein.

02 - Verrühr Eier, rote Paprika, Milch und Pfeffer ordentlich in einer Schüssel.

03 - Gib die Mischung bei mittlerer Hitze in die Pfanne und rühr bis sie gerade stockt. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

04 - Roll die beiden Croissant-Teigblätter aus und drück die langen Ränder zusammen, bis ein großes Rechteck entsteht.

05 - Streich den Schnittlauch-Zwiebel-Frischkäse gleichmäßig auf dem Teig aus. Verteil dann Rührei, Wurst, Speckbrösel und Cheddar drüber.

06 - Roll den Teig fest von der langen Seite her auf und schneid ihn mit einem Wellenschliffmesser in 12 Scheiben.

07 - Leg die Rollen mit der Schnittfläche nach oben in die Form und back sie 24 bis 26 Minuten, bis sie oben schön goldbraun sind.

08 - Nimm die Rollen aus dem Ofen und genieß sie warm, damit sie am besten schmecken.

01 - Wenn du es schärfer willst, gib einfach ne Prise Cayennepfeffer in die Eimischung.

02 - Frühstückswurst kannst du auch durch italienische Wurst oder Chorizo ersetzen, je nachdem was du magst.

03 - Mozzarella oder Pepper Jack funktionieren auch prima als Ersatz für Cheddar.