Herzhafte Potstickers Bok Choy (Druckversion)
Leckere Potstickers mit Pilzen, Bok Choy und Ingwer in einer kräftigen Gemüsebrühe gekocht.
# Benötigte Zutaten:
→ Fette und Aromen
01 -
10 ml Sesamöl, geröstet
02 -
30 ml Olivenöl, aufgeteilt
03 -
2 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt oder gerieben
04 -
4 Knoblauchzehen, gepresst oder klein geschnitten
→ Frisches Gemüse
05 -
3 Baby Pak Choi, Blätter locker getrennt, Enden abgeschnitten
06 -
225 g Shiitake, hauchdünn geschnitten
07 -
5 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geteilt
→ Flüssigkeiten
08 -
1,5 Liter Gemüsebrühe
09 -
30 ml Sojasoße
→ Fertiggerichte
10 -
450–570 g tiefgefrorene Teigtaschen
→ Gewürze
11 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Extras zum Drüberstreuen
12 -
Frittierter Knoblauch, Sesamsamen, Chili-Öl oder Furikake-Gewürz
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Gib 15 ml Olivenöl in einen großen Topf und erhitze es bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Shiitake-Pilze unter gelegentlichem Rühren an, bis sie schön braun sind.
02 -
Jetzt den restlichen Teil vom Olivenöl, den Knoblauch und den Ingwer in den Topf geben. Ein bis zwei Minuten anbraten bis die Duftstoffe rauskommen, dabei ab und zu umrühren.
03 -
Die Gemüsebrühe und Sojasoße angießen und gut verrühren. Dann die Mischung zum Kochen bringen.
04 -
Gefrorene Teigtaschen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln und die Pak Choi-Blätter in den Topf geben. Alles vorsichtig umrühren und drei bis vier Minuten köcheln lassen, bis die Teigtaschen heiß sind.
05 -
Zum Schluss das geröstete Sesamöl einrühren und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Falls nötig mehr Sojasoße oder Pfeffer nachlegen.
06 -
Die Suppe in Schalen füllen und mit der restlichen Frühlingszwiebel sowie den Extras nach Wahl bestreuen. Fertig!
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Mit Sojasoße kannst du den Geschmack anpassen. Wenn du willst, schmeiß einfach noch Karotten oder Spinat mit rein. Für mehr Schärfe bieten sich Chiliflocken an.