Himbeer Käsekuchen Toast (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 12 Tassen gewürfeltes Toastbrot (ca. 1 großes Brot)
02 - 2 Tassen Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt
03 - 8 Unzen Frischkäse, weich
04 - 1/3 Tasse Zucker
05 - 10 Eier
06 - 1 2/3 Tassen Milch
07 - 1/2 Tasse Zucker
08 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
09 - Puderzucker (nach Belieben)

# Anleitung:

01 - Fette eine 9x13 Auflaufform mit etwas Öl oder Butter gut ein. Stell sie beiseite.
02 - Schneide das Brot in etwa 4 cm große Würfel. Fülle etwa zwei Drittel der Brotwürfel in die vorbereitete Form.
03 - Mische in einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit 1/3 Tasse Zucker, bis alles schön cremig ist.
04 - Verteile kleine Portionen der Frischkäsemischung über die erste Schicht Brotwürfel. Streue die Himbeeren darüber, dann die restlichen Brotwürfel obenauf. Stell die Form kurz beiseite.
05 - Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und verrühre sie. Gib die Milch, 1/2 Tasse Zucker und die Vanille dazu und mische alles gut.
06 - Gieße die Eiermischung über die Brotwürfel. Drücke das Brot leicht nach unten, damit alles die Flüssigkeit gut aufsaugt. Decke die Form mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
07 - Heize den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor.
08 - Backe den Auflauf etwa 45-50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 71°C erreicht ist.
09 - Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lass ihn einige Minuten abkühlen. Bestreue ihn nach Wunsch mit Puderzucker und serviere ihn mit Ahornsirup.

# Hinweise:

01 - Lass den Auflauf über Nacht im Kühlschrank ziehen, damit das Brot die Eimischung richtig aufnimmt.

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