Hühnchen Knoblauch Sauce (Druckversion)
Würzige Hähnchenschenkel treffen auf cremige Knoblauchsauce, perfekt für Sandwiches und Wraps.
# Benötigte Zutaten:
→ Hähnchen-Marinade
01 -
900 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
02 -
60 ml Olivenöl
03 -
6 große Knoblauchzehen, fein gerieben
04 -
15 ml gemahlener Kurkuma
05 -
15 ml gemahlener Kreuzkümmel
06 -
15 ml frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
07 -
10 ml Paprikapulver
08 -
5 ml Zimt gemahlen
09 -
5 ml gemahlener Kardamom
10 -
10 ml grobes Salz
→ Knoblauch-Joghurt-Dip
11 -
180 ml Naturjoghurt
12 -
60 ml Mayonnaise
13 -
4 Knoblauchzehen, fein gerieben
14 -
15 ml Za'atar-Gewürzmischung
15 -
10 ml frischer Zitronensaft
16 -
5 ml grobes Salz
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Gib Hähnchen, Olivenöl, Knoblauch, Kurkuma, Kreuzkümmel, Pfeffer, Paprika, Zimt, Kardamom und Salz in eine Schüssel. Alles gut durchmischen, bis die Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
02 -
Deck das ab und stelle es mindestens 30 Minuten kalt. Noch besser: Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, dann schmeckt’s intensiver.
03 -
Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe. Brate das Hähnchen etwa 25 bis 30 Minuten, bis es richtig durch und schön gebräunt ist. Zwischendurch wenden nicht vergessen.
04 -
Nimm eine extra Schüssel und rühr Naturjoghurt, Mayo, geriebenen Knoblauch, Za'atar, Zitronensaft und Salz glatt und cremig zusammen.
05 -
Leg das gebratene Hähnchen auf den Teller und gib den Knoblauch-Joghurt-Dip dazu. Passt super mit Pita, Hummus und frischen Belägen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Länger marinieren, am besten über Nacht, macht das Fleisch saftiger und geschmacksstärker.
02 -
Mit Pita und frischem Gemüse wie Gurken, Tomaten und Kräutern servieren, so schmeckt’s wirklich echt.