Huhn Parmesan Reis (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 Esslöffel Rapsöl
02 - 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
03 - 1 Teelöffel Meersalz
04 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
05 - 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
06 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
07 - 1/2 Teelöffel getrockneter Majoran
08 - 1 Tasse Basmati-Reis (Langkorn)
09 - 2 1/2 Tassen Geflügelfond (unbehandelt)
10 - 1/2 Tasse Schlagsahne
11 - 1 Tasse geriebener Pecorino-Käse
12 - 1/2 Tasse tiefgekühlte grüne Bohnen

# Anleitung:

01 - Erhitze zwei Esslöffel Rapsöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
02 - Würze die Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat, Zwiebelpulver und Majoran.
03 - Gib die Hähnchenbrust in die heiße Pfanne und brate sie etwa 6-8 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und gar sind.
04 - Entferne das Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Teller. Decke es locker mit Alufolie ab, damit es warm bleibt.
05 - Gib den Basmati-Reis in die gleiche Pfanne und rühre ihn für etwa 2 Minuten, bis er leicht geröstet ist.
06 - Gieße den Geflügelfond hinzu und mische den Reis gut mit der Flüssigkeit.
07 - Lass die Flüssigkeit köcheln, reduziere dann die Hitze, decke die Pfanne mit einem dichten Deckel ab und lass den Reis 16-18 Minuten garen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.
08 - Während der Reis kocht, schneide das gegarte Hähnchen in Streifen oder Würfel.
09 - Rühre die Schlagsahne und den geriebenen Pecorino-Käse unter den fertigen Reis.
10 - Mische die gefrorenen Bohnen gleichmäßig unter die Reismischung.
11 - Lege die Hähnchenstücke oben auf den cremigen Reis zurück in die Pfanne.
12 - Decke die Pfanne erneut ab und lass das Gericht bei niedriger Hitze weitere 3-5 Minuten ziehen, damit das Hähnchen vollständig warm wird und das Gemüse durchgart.
13 - Ziehe die Pfanne vom Herd und lass das Gericht ein paar Minuten stehen, bevor du es servierst.

# Hinweise:

01 - Für intensiveren Geschmack kannst du Hähnchenbrust mit Knochen verwenden, aber die Garzeit etwas anpassen.
02 - Ersetze Schlagsahne durch Milch oder Sahneersatz, wenn es leichter sein soll.
03 - Gefrorene grüne Bohnen können durch frischen Spinat oder Brokkoli ersetzt werden.
04 - Um ein Ankleben des Reises zu verhindern, gelegentlich während des Köchelns umrühren.
05 - Für mehr Geschmack kannst du selbstgemachten Geflügelfond verwenden.

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