Kartoffelgulasch mit Würstchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 800 g festkochende Kartoffeln
02 - 4-6 Bratwürste oder Wiener Würstchen
03 - 1 Zwiebel, gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 2 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt

→ Für die Soße

06 - 1 Dose (400g) Tomatenstückchen
07 - 750 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
08 - 2 EL Tomatenmark
09 - 1 TL Paprikapulver
10 - 1 TL Kümmel (optional)
11 - Salz und Pfeffer

→ Zum Braten und Garnieren

12 - 2 EL Öl
13 - 1 Bund Petersilie

# Zubereitung:

01 - Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Würstchen in Scheiben schneiden und anbraten, beiseite stellen.
02 - Zwiebeln und Knoblauch goldbraun anbraten. Paprika und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
03 - Tomatenstücke und Brühe zugeben, würzen. Kartoffeln 20 Minuten köcheln lassen bis sie weich sind.
04 - Würstchen zurück in den Topf geben, 5-10 Minuten mitköcheln. Mit Petersilie garnieren und abschmecken.

# Anmerkungen:

01 - Ideal für kalte Tage und als Reste zum Aufwärmen
02 - Mit frischem Brot servieren

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