Knackige Brussels Apfel Mix (Druckversion)

# Zutaten:

→ Salat

01 - 50 g getrocknete Korinthen

02 - 1 mittelgroßer Apfel (z. B. Elstar), entkernt und fein gehackt

03 - 90 g Pinienkerne

04 - 110 g Pecorino Romano, in kleine Würfel geschnitten

05 - 450 g Rosenkohl, geputzt und fein gehobelt

→ Dressing

06 - 1 TL Dijon-Senf

07 - 2 EL frischer Zitronensaft

08 - 1/2 TL Knoblauchpulver

09 - 1/2 TL feines Meersalz

10 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

11 - 1 EL Ahornsirup

12 - 3 EL natives Olivenöl extra

# Anleitung:

01 - Gleich essen oder bis zum Hunger einfach in den Kühlschrank stellen. Am besten schmeckt’s richtig kalt.

02 - Verrühre alles mit dem Dressing, damit wirklich jeder Bissen schön was abkriegt.

03 - Gib Olivenöl, Zitrone, Ahornsirup, Senf, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel und schlag alles locker zusammen, bis es schön gemischt ist.

04 - Pack Rosenkohl, Pecorino, Apfelwürfel, Pinienkerne und Korinthen in eine große Schüssel.

# Hinweise:

01 - Mit einem Gemüsehobel oder einer Küchenmaschine bekommst du den Rosenkohl super fein geschnitten.

02 - Pinienkerne kurz in einer Pfanne (ohne Öl) anrösten – dadurch schmecken sie richtig intensiv.

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