Knoblauch Butter Huhn (Druckversion)
Zartes Huhn mit Knoblauchbutter, dazu Brokkoli, eingelegte Zwiebeln, Avocado und Reis.
# Benötigte Zutaten:
→ Huhn
01 -
680 g Hähnchenbrust ohne Haut, in Würfel geschnitten
02 -
2 EL Tapiokastärke
03 -
½ TL Meersalz
04 -
⅛ TL schwarzer Pfeffer
→ Fett und Soße
05 -
1 EL Avocadoöl
06 -
85 g ungesalzene Butter
07 -
8 TL fein gehackter Knoblauch
08 -
3 EL Honig
09 -
80 ml Wasser
10 -
2 TL Tapiokastärke
11 -
¼ TL Meersalz
12 -
⅛ TL schwarzer Pfeffer
13 -
1 TL Tamari-Soße (optional)
→ Eingelegte rote Zwiebeln
14 -
1 mittelgroße rote Zwiebel, halbiert und dünn geschnitten
15 -
3 EL Reisessig (weiß)
16 -
3 EL Wasser
17 -
1 TL Honig
18 -
1 TL Meersalz
→ Gemüse & Beilagen
19 -
270 g rohe, gehackte Brokkoliröschen
20 -
1 große Avocado (Hass)
21 -
360 g gekochter Jasmin- oder Naturreis
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Gib die Hähnchenwürfel in eine große Schüssel. Vermische sie mit Tapiokastärke, Salz und Pfeffer, bis alles gut bedeckt ist.
02 -
Erhitze das Avocadoöl in einer großen Pfanne auf mittelhoher Stufe. Brate das Huhn 5 bis 8 Minuten von einer Seite, dann wenden und nochmal 5 bis 8 Minuten braten, bis es goldbraun und durch ist.
03 -
In einem kleinen Topf Butter, Knoblauch, Honig, Wasser, Tapiokastärke, Salz, Pfeffer und Tamari zusammengeben. Ständig rühren und aufkochen, bis die Soße dick wird. Nimm ¼ Tasse Soße weg, falls sie zu dick ist, kannst du sie mit 2 EL Wasser verdünnen. Stell sie beiseite.
04 -
Gieße die restliche Soße zum gebratenen Huhn in die Pfanne. Gib die Brokkoliröschen dazu und rühr alles um. Lass es 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Brokkoli weich ist.
05 -
Vermische Reisessig, Wasser, Honig und Salz in einem mittelgroßen Glas. Erhitze das Ganze 1 Minute in der Mikrowelle, bis es heiß ist. Leg die Zwiebelscheiben in die Flüssigkeit und lass sie mindestens 5 Minuten ziehen, bevor du sie nutzt.
06 -
Verteile den Reis auf 4 Schüsseln. Darauf kommt die Huhn-Brokkoli-Mischung, dann die eingelegten roten Zwiebeln und dünn geschnittene Avocado. Zum Schluss mit der beiseitegestellten Soße beträufeln und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Du kannst Tamari durch Sojasoße ersetzen. Die Honigmenge passt du am besten deinem Geschmack an. Wenn du auf Kohlenhydrate achten willst, nimm statt Reis Blumenkohlreis.