Knoblauch Gnocchi Pfanne (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 500 g Kartoffelgnocchi, gegart und abgetropft
02 - 750 g Hähnchenoberschenkel ohne Knochen und Haut, gewürzt mit Salz und Pfeffer
03 - 1,5 Teelöffel Paprikapulver
04 - 5 Esslöffel Butter oder Butterschmalz
05 - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
06 - 1 Tasse weiße Champignons, klein geschnitten
07 - 2 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
08 - 1 Teelöffel italienische Kräuter
09 - 250 ml Hühnerbrühe
10 - 125 ml Sahne oder Crème fraîche
11 - 125 g geriebener Mozzarella
12 - 3 Handvoll frischer Spinat
13 - Chiliflocken, geriebener Parmesan und frische Petersilie (zum Servieren)

# Anleitung:

01 - Reibe die Hähnchenteile mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Paprikapulver ein. Erhitze 2 Esslöffel Butter oder Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur.
02 - Lege das gewürzte Hähnchen in die Pfanne und brate es ca. 5-10 Minuten pro Seite an, bis es goldbraun ist. Nimm es danach aus der Pfanne und stelle es beiseite.
03 - Lass die restlichen 3 Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen. Gib dann den Knoblauch und die italienischen Kräuter dazu und brate alles kurz an. Füge die Zwiebeln und Champignons hinzu und dünste sie, bis die Zwiebeln glasig und die Pilze weich sind (etwa 3-4 Minuten).
04 - Rühre die Hühnerbrühe ein und erhitze sie etwa 1 Minute. Nun langsam die Sahne oder Crème fraîche unter Rühren dazu gießen. Gib den geriebenen Mozzarella hinzu und rühre weiter, bis die Mischung cremig und leicht eingedickt ist (etwa 2-3 Minuten).
05 - Rühre den gegarten Gnocchi und den frischen Spinat in die Sauce. Falls nötig, füge noch mehr Salz und Pfeffer hinzu.
06 - Leg die vorbereiteten Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne und lass sie 2 Minuten in der Sauce ziehen, bis sie durchwärmt sind.
07 - Mit Petersilie, geriebenem Parmesan sowie Chiliflocken garnieren. Serviere das Gericht heiß.

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