Knusprig Huhn Käse Knoblauch (Druckversion)

# Zutaten:

→ Wraps zusammenstellen

01 - 4 große Weizentortillas
02 - 1 Tasse (30 g) frischer Blattspinat, nach Belieben
03 - 1 Tasse (120 g) geriebener Cheddar
04 - 2 große Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
05 - 1 Tasse (120 g) geriebener Mozzarella

→ Marinade & Würze

06 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 1 TL (2 g) getrockneter Oregano
08 - 1 TL (1 g) Paprikapulver
09 - 1 TL (2 g) Zwiebelpulver
10 - 1 EL (15 ml) Olivenöl
11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Servieren

12 - 1/4 Bund frischer Koriander, gehackt, zum Bestreuen
13 - 1/2 Becher (120 g) saure Sahne, dazu reichen

# Anleitung:

01 - Heiz deinen Ofen auf 190°C vor, solange du die anderen Sachen vorbereitest.
02 - Wasch das Hähnchen erst mal kurz ab, tupf es trocken und schneid dann alles in etwa 2,5 cm breite Streifen.
03 - Pack Knoblauch, Olivenöl, Paprika, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und gib alles zusammen.
04 - Hau die Hähnchenstreifen dazu und misch so, dass überall Marinade drankommt. Lass das 15–20 Minuten ziehen – oder länger, wenn du mehr Geschmack willst.
05 - Gieß ein bisschen Öl in eine große Pfanne und lass sie bei mittlerer bis hoher Stufe heiß werden. Hähnchen in einer Schicht rein und ca. 5–7 Minuten unter Rühren braten, bis es goldbraun ist und innen mindestens 75°C hat.
06 - Hol das Hähnchen aus der Pfanne und leg's beiseite. Gib jetzt – falls du Spinat willst – den Spinat in die heiße Pfanne und rühr für 1–2 Minuten, bis er zusammenfällt. Dann nimm die Pfanne vom Herd.
07 - Leg die Tortillas auf deinen Tisch. Verteil das gebratene Hähnchen drauf, dann Mozzarella und Cheddar drüberstreuen. Wenn du magst noch etwas Spinat oben drauf.
08 - Klapp die Seiten jeder Tortilla ein und roll sie dann von unten fest auf, damit nichts rausfällt.
09 - Wisch die Pfanne kurz sauber, leg sie auf mittlere Hitze und gib die Wraps mit der Naht nach unten rein. Je Seite 3–4 Minuten goldbraun braten – geht am besten in kleinen Portionen.
10 - Lass die Wraps kurz abkühlen und schneid sie dann in der Mitte durch. Sofort mit saurer Sahne servieren und frischen Koriander drüberstreuen.

# Hinweise:

01 - Pimp deine Wraps gern mit gedünsteter Paprika, Avocado oder was immer du an Gemüse und Gewürzen liebst.

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