Knusprige Apfel Sticks (Druckversion)

Goldbraune Apfelsticks mit Zimt aus der Heißluftfritteuse. Süß und lecker.

# Benötigte Zutaten:

→ Obst

01 - 2 große Honeycrisp Äpfel

→ Trockene Zutaten

02 - 190 g Weizenmehl (Typ 405)
03 - 4 EL Apfelgewürz
04 - 4 EL gemahlener Zimt
05 - 1 EL Zimt zum Bestreuen
06 - 50 g hellbrauner Zucker

→ Feuchte Zutaten

07 - 2 große Eier
08 - 1 TL Vanilleextrakt

→ Sonstiges

09 - Antihaft-Kochspray mit Olivenöl
10 - Karamellsauce oder Puderzucker zum Verfeinern (optional)

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Zuerst schälst du die Äpfel mit einem Apfelschäler. Dann schneidest du sie der Länge nach halb durch und schneidest daraus Stücke von etwa 1,25 cm. Klingt kompliziert, ist aber easy.
02 - In einer mittelgroßen Schüssel vermischst du Mehl, Apfelgewürz und 4 EL Zimt gut miteinander.
03 - Gib die trockene Mischung in einen großen Behälter mit Deckel, dann die Apfelstücke dazu. Deckel drauf und ordentlich schütteln, bis alle Stücke rundrum bedeckt sind.
04 - Mit einem großen Schaumlöffel holst du die Äpfel raus und schüttelst behutsam die Mehlreste ab. Dann kommen sie auf einen Teller zum Weitermachen.
05 - In einer extra Schale verrührst du die Eier zusammen mit dem Vanilleextrakt, bis alles schön glatt ist.
06 - Jetzt nimmst du immer einige Apfelstücke und tunkst sie komplett ins Eiergemisch.
07 - Die Eier-bedeckten Apfelstücke kommen zurück in den Behälter mit der restlichen Mehlmischung. Wieder kräftig schütteln, damit sie eine zweite Hülle bekommen.
08 - Braunen Zucker und den übrigen 1 EL Zimt in einer kleinen Schale zusammenrühren und beiseite stellen.
09 - Den Korb deiner Heißluftfritteuse leicht mit Olivenöl-Spray einsprühen. Dann die Apfelstücke nebeneinander reinlegen. Bei Bedarf machst du das in mehreren Portionen.
10 - Oben auf den Apfelstücken reichlich Öl sprühen und die Hälfte der Zucker-Zimt-Mischung drüberstreuen. Dann für 6 Minuten bei 175°C frittieren.
11 - Jetzt die Apfelstücke wenden, noch mal einsprühen und mit dem restlichen Zucker-Zimt bestreuen. Wieder 6 Minuten bei 175°C rausbacken.
12 - Sofort servieren. Wenn du magst, kannst du sie mit Karamellsauce oder einer Deko aus Puderzucker verfeinern.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Damit alles schön knusprig wird, leg die Apfelstücke in der Fritteuse bitte nur in einer Lage aus.
02 - Je nach Modell deiner Heißluftfritteuse können die Zeiten ein bisschen anders sein. Pass die einfach an.
03 - Am besten schmecken die Apfel-Sticks, wenn du sie direkt servierst.

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