Bang Bang Chicken Skewers Kick (Druckversion)

# Zutaten:

→ Marinade fürs Hähnchen

01 - 680 g Hähnchenschenkel oder -brust, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 3 Esslöffel Sojasoße
03 - 2 Esslöffel Sriracha
04 - 2 Esslöffel Honig
05 - 1 Esslöffel Reisessig
06 - 2 Esslöffel Olivenöl
07 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
08 - 0,5 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
09 - 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen

→ Bang Bang Soße

10 - 120 ml Mayonnaise
11 - 2 Esslöffel süße Chilisauce
12 - 1 Esslöffel Sriracha
13 - 1 Esslöffel Honig (nach Belieben)
14 - 0,5 Teelöffel Limettensaft

→ Zum Bestreuen

15 - Frisch gehackte Petersilie oder Koriander
16 - Limettenspalten

# Anleitung:

01 - Fertige Spieße auf eine Platte legen. Restliche Bang Bang Soße darüber geben, mit Kräutern bestreuen und Limettenstücke dazu reichen.
02 - Lege die Spieße auf den Grill und lass sie für etwa 10-12 Minuten brutzeln. Dreh sie zwischendrin ein paar Mal, damit sie rundum Farbe bekommen. In den letzten Minuten ordentlich Bang Bang Soße darauf pinseln.
03 - Starte den Grill oder setz die Grillpfanne auf mittelhohe Hitze. Die Rostflächen leicht einölen, damit nichts hängenbleibt.
04 - Schnapp dir eine kleine Schüssel und rühr Mayo, süße Chilisauce, Sriracha, eventuell Honig und den Limettensaft zusammen bis alles schön cremig ist. Stell es beiseite.
05 - Hol ein paar Holzspieße und leg sie vorher ins Wasser, sonst brennen sie an. Stecke dann die marinierten Hähnchenteile drauf, lass jeweils ein bisschen Abstand, damit alles gut gart.
06 - Werf Sojasoße, Sriracha, Honig, Reisessig, Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver und Pfeffer in eine große Schüssel. Dann wirfst du die Hähnchenteile dazu und rührst ordentlich, damit alles gleichmäßig überzogen ist. Mit Deckel ab in den Kühlschrank – mindestens ne halbe Stunde, gerne bis zu 4 Stunden.

# Hinweise:

01 - Hast du Zeit? Lass das Hähnchen volle 4 Stunden in der Marinade – der Geschmack wird viel intensiver.