Knusprige English Muffin Pizza (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundlage
01 -
4 Toastbrötchen, halbiert
→ Eimischung
02 -
4 große Eier
03 -
60 ml Vollmilch oder Sahne
04 -
Etwas Salz
05 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Belag
06 -
80 g geriebener Cheddar oder Gouda
07 -
80 g gebratener Bacon oder Bratwurst, zerbröselt
08 -
6 Cherrytomaten, halbiert (optional)
09 -
30 g frischer Spinat oder Rucola (optional)
→ Zum Braten
10 -
10 ml Olivenöl oder Butter
# Anleitung:
01 -
Schnapp die Blech raus und bring die Mini-Pizzen direkt warm auf den Tisch.
02 -
Jetzt gehen die Teile für etwa 5 bis 7 Minuten mitten in den Ofen, bis der Käse schön verlaufen und leicht gebräunt ist.
03 -
Verteile nun das Rührei auf die Brötchenhälften, streu ordentlich Käse drüber, dann kommen Bacon oder Wurst drauf und nach Wunsch Cherrytomaten sowie Spinat oder Rucola.
04 -
Leg die gerösteten Brötchen mit der Schnittseite nach oben auf ein Backpapier-Blech.
05 -
Hau die Eier mit Milch oder Sahne in eine Schüssel, kurz verquirlen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Brate das Ganze bei mittlerer Hitze mit Öl oder Butter, ständig rühren, bis es fest, aber noch weich ist.
06 -
Röst die halbierten Brötchen kurz unter dem Grill oder im Toaster, bis sie leicht knusprig sind.
07 -
Heiz jetzt auf 200°C vor.
# Hinweise:
01 -
Greif zu Vollkorn-Brötchen, wenn du mehr Ballaststoffe willst. Toppings kannst du prima mit z.B. Paprika oder Champignons ergänzen – gibt noch mehr Vitamine.