Knusprig Parmesan Knoblauch Ecken (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 große Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend), in Spalten geschnitten
02 -
4 Esslöffel natives Olivenöl extra
03 -
2 Teelöffel Knoblauchpulver
04 -
2 Teelöffel Salz
05 -
2 Teelöffel italienische Kräutermischung
06 -
50 Gramm frisch geriebener Parmesan
07 -
2 Esslöffel glatte Petersilie oder frischer Koriander, gehackt (optional)
# Anleitung:
01 -
Heiz deinen Ofen auf 190°C vor. Ein großes Backblech mit etwas Öl bepinseln und bereitstellen.
02 -
Gib die Kartoffelspalten in eine große Schüssel. Verteile das Olivenöl darüber und schwenk alles gut durch, damit alle schön glänzen.
03 -
Nimm eine kleine Schüssel und misch Knoblauchpulver, Salz und die Kräutermischung. Dann zuerst den frischen Parmesan auf die Kartoffeln streuen und gut unterheben. Zum Schluss das Kräuter-Salz-Gemisch drübergeben.
04 -
Lege die Kartoffeln nebeneinander aufs Blech, möglichst mit der Schale nach unten. Keine sollte auf einer anderen liegen.
05 -
Back sie für etwa 25 bis 35 Minuten. Hol sie raus, wenn sie goldbraun aussehen und du leicht mit der Gabel reinpieksen kannst.
06 -
Streu zum Schluss noch frische Petersilie oder Koriander drüber. Schmecken heiß am besten, eventuell mit deinem Lieblingsdip.
# Hinweise:
01 -
Damit sie richtig knusprig werden sollen die Kartoffelspalten mit genug Abstand auf dem Blech liegen. Lieber nicht stapeln.