Knusprige Senfkartoffel Ofen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 -
680 g kleine Kartoffeln, halbiert
→ Senf-Würzmischung
02 -
30 ml Olivenöl
03 -
30 g Dijon-Senf
04 -
15 g grobkörniger Senf
05 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
07 -
Salz nach Gefühl
08 -
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
→ Deko
09 -
Frische Petersilie gehackt (wenn du magst)
# Anleitung:
01 -
Leg schon mal Backpapier aufs Blech und schalte den Ofen auf 220°C an.
02 -
Schnapp dir eine große Schüssel. Rühre Olivenöl, Dijon-Senf, groben Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zusammen. Es sollte eine gleichmäßige, cremige Mischung sein.
03 -
Jetzt gib die halbierten Kartoffeln rein und schwenk alles, bis jede wirklich rundum mit der Senfmischung bedeckt ist.
04 -
Verteil die gewürzten Kartoffeln nebeneinander auf dem vorbereiteten Backblech.
05 -
Pack das Ganze für ungefähr 25–30 Minuten in den Ofen. Nach der Hälfte einmal umrühren – so werden sie schön knusprig.
06 -
Hol die Kartoffeln raus, lass sie kurz abkühlen und wenn du Lust hast, streu ein bisschen frische Petersilie drüber. Dann kannst du direkt loslegen.
# Hinweise:
01 -
Für extra Würze misch einfach etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken unter die Senfmischung. Lieber süß? Dann nimm Honig-Senf statt Dijon oder pack frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian dazu, das duftet herrlich.
02 -
Schau drauf, dass der Senf ohne tierische Zusätze daherkommt, falls vegan wichtig ist.
03 -
Wenn du’s noch voller im Geschmack magst, gib einfach einen Esslöffel geschmolzene Butter mit in die Mischung.