Knuspriges Huhn Parmesan (Druckversion)
Knuspriges Huhn mit Parmesan und Mozzarella, das blitzschnell im Airfryer zubereitet wird – perfekt für ein leckeres Abendessen.
# Benötigte Zutaten:
→ Geflügel
01 -
Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, 1 Stück
→ Eimischung
02 -
2 große Eier
→ Panade
03 -
180 ml Pankobrösel
04 -
30 ml geriebener Parmesan
05 -
½ TL italienische Kräuter
06 -
¾ TL Salz
07 -
¼ TL Paprika
08 -
¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
→ Belag
09 -
60 ml Tomatensauce
10 -
120 ml geriebener Mozzarella
11 -
15 ml Parmesan, gerieben
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Temperatur auf 200 Grad einstellen und den Airfryer heiß laufen lassen.
02 -
Die Brust horizontal aufschneiden, damit zwei dünne Scheiben entstehen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
03 -
Eier in einer flachen Schale gut verquirlen, bis alles gleichmäßig ist.
04 -
Pankobrösel, Parmesan, Kräuter, Salz, Paprika und Pfeffer in einer anderen Schale vermengen.
05 -
Stücke zuerst ins Ei tunken, damit alles gut bedeckt ist. Dann in der Panade wenden und fest andrücken.
06 -
Korb mit speziellem Öl besprühen, das keinen Treibgas enthält. Auch das panierte Hähnchen leicht einölen.
07 -
Die Stücke in den Korb legen und von jeder Seite etwa 5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
08 -
Tomatensauce und Mozzarella verteilen. Parmesan darüber streuen und für 2 Minuten weitergaren, bis der Käse zerlaufen ist und das Fleisch 74 Grad erreicht.
09 -
Rausnehmen und am besten sofort servieren. Passt super zu frischem Salat oder Pasta.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Nimm frische Zutaten, damit der Geschmack top wird. Je nach Dicke vom Fleisch und Gerät kann die Zeit variieren.