Koreanisches Rind Schmortopf (Druckversion)
Zartes koreanisches Rind gut abgeschmeckt mit süßen und scharfen Aromen, langsam gegart für einfache Mahlzeiten.
# Benötigte Zutaten:
→ Sauce & Geschmack
01 -
1 Zwiebel, fein gewürfelt
02 -
3 TL zerdrückter Knoblauch
03 -
2 TL geriebener Ingwer
04 -
1 EL Reisessig
05 -
2 EL Sesamöl
06 -
120 ml Sojasoße
07 -
120 ml Rinderbrühe
08 -
100 g brauner Zucker
09 -
0,25 TL Chiliflocken
→ Hauptzutat
10 -
1 kg Rinderschulter, in kleine Stücke geschnitten
→ Bindemittel
11 -
3 EL Speisestärke
12 -
3 EL Wasser
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Reisessig, Sesamöl, Sojasoße, Brühe, Zucker und Chiliflocken im Slow Cooker vermischen und gut umrühren.
02 -
Das Rindfleisch in den Topf geben und mit der Sauce gut vermengen.
03 -
Deckel drauf und 8 Stunden auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
04 -
Speisestärke mit Wasser in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
05 -
Die Stärke-Mischung in den Slow Cooker geben, auf hohe Stufe schalten und 30 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Soße dick wird.
06 -
Heiß servieren, gern mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreut. Passt super zu Reis und gedünstetem Gemüse.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Wer es schärfer mag, gibt mehr Chiliflocken oder einen Löffel Gochujang dazu. Mit einem Schnellkochtopf dauert es nur 45 Minuten auf hoher Stufe.