Knoblauch Kräuter Gemüse (Druckversion)

Knusprige Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Zwiebeln mit Knoblauch, Thymian und Rosmarin als bunte Beilage.

# Benötigte Zutaten:

01 - 340 Gramm Zucchini in 2,5 cm Stücken

02 - 1 mittelgroße rote Zwiebel in groben Stücken

03 - 450 Gramm Karotten in ca. 5 cm Stücken

04 - 570 Gramm kleine Kartoffeln halbiert

05 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

06 - 4 Esslöffel natives Olivenöl extra

07 - 1 Esslöffel frischer Rosmarin, klein gehackt

08 - Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

09 - 1 Esslöffel frischer Thymian, klein gehackt

01 - Mach den Ofen auf 200 °C heiß und leg das Backblech mittig rein.

02 - Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln mit 3 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

03 - Verteil das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech und back es 20 Minuten lang.

04 - Zucchini in einer Schüssel mit dem restlichen Olivenöl und etwas Salz vermischen und aufs Backblech legen.

05 - Knoblauch, Thymian und Rosmarin zum Gemüse geben und alles gut durchmischen, dann gleichmäßig verteilen.

06 - Nochmal 20 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

07 - Das warme Ofengemüse direkt servieren.

01 - Die Backzeit passt du am besten an die Größe der Gemüsestücke an, so werden sie perfekt weich.

02 - Für mehr Geschmack streu in den letzten 5 Minuten geriebenen Parmesan übers Gemüse.