Herzhafte Lasagne Suppe (Druckversion)
Eine gemütliche Mischung aus Gemüse, Pilzen, Tomaten und Spinat direkt im Topf.
# Benötigte Zutaten:
→ Gemüse & Duftstoffe
01 -
2 Tassen frischer Spinat
02 -
140 Gramm Champignons
03 -
3 Knoblauchzehen
04 -
1 mittelgroße Zwiebel
→ Vorratsschrank
05 -
3 Tassen Wasser
06 -
1 Esslöffel Olivenöl
07 -
3 2/3 Tassen gehackte Dosentomaten
08 -
2 Gemüsebrühwürfel
09 -
Balsamico nach Geschmack
10 -
1 Teelöffel italienische Kräuter
11 -
0,5 Teelöffel getrockneter Thymian
12 -
Zwiebelpulver nach Bedarf
13 -
2 Esslöffel Tomatenmark
14 -
getrockneter Oregano nach Geschmack
15 -
eine Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
→ Pasta & Eiweiß
16 -
100 Gramm veganes Hack
17 -
100 Gramm Lasagneplatten
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Kurz bevor du den Topf vom Herd nimmst, wirf den frischen Spinat dazu. Die Restwärme macht ihn weich.
02 -
Jetzt kannst du die Dosentomaten, das Wasser und den Balsamico in den Topf gießen. Lass alles gut aufkochen.
03 -
Gib das vegane Hack und die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu. Brate alles rund 5 Minuten, bis die Pilze kaum noch Wasser lassen.
04 -
Rühr jetzt den gehackten Knoblauch, das Tomatenmark, die Gemüsebrühe und die Gewürze unter. Lass das Ganze 1 bis 2 Minuten unter Rühren ziehen.
05 -
Zerbrich die Lasagneplatten grob und pack sie in den Topf. Dann köchelt alles 8 bis 10 Minuten, bis die Nudeln bissfest sind.
06 -
Als Erstes brätst du die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten, bis sie eine schöne goldene Farbe hat.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Probier die Würze und pass sie an, wie du magst. Frisches Basilikum oder Petersilie passt super dazu. Wer will, kann noch ein Klecks Ricotta drauf tun für den extra Geschmack.