Mint Kuchen Einfach (Druckversion)
# Zutaten:
→ Boden
01 -
2 Schokoladen-Keksböden, z.B. Oreo
→ Füllung
02 -
24 Minz-Kekse, z.B. After Eight Mint Cookies, aufgeteilt
03 -
3 Packungen Frischkäse, weich (je 225 g)
04 -
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400 ml)
05 -
5 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
06 -
1 Teelöffel Minz-Aroma
07 -
350 g Schlagsahne, aufgetaut, aufgeteilt
→ Topping
08 -
1 Tasse Zartbitterschokoladenstücke
09 -
5 Esslöffel Schlagsahne
# Anleitung:
01 -
Zerkleinere die Minz-Kekse in einem Ziploc-Beutel in grobe Stücke und stelle sie beiseite.
02 -
Schlage in einer großen Schüssel den Frischkäse mit der gezuckerten Kondensmilch für etwa 3 Minuten, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Füge anschließend die Lebensmittelfarbe und das Minz-Aroma hinzu.
03 -
Ziehe die aufgetaute Schlagsahne (350 g) und die zerbröselten Kekse vorsichtig unter die Mischung. Verteile die Füllung gleichmäßig in die vorbereiteten Keksböden.
04 -
Erhitze die Schokoladenstücke zusammen mit der Schlagsahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Schritten. Rühre dazwischen, bis die Mischung glatt ist. Lasse sie für 5 Minuten abkühlen.
05 -
Verteile die abgekühlte Schokoladenmischung über beiden Käsekuchen.
06 -
Stelle die Käsekuchen mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, bevor du sie servierst.
# Hinweise:
01 -
Die Zubereitung ergibt zwei Kuchen, ideal zum Teilen oder Einfrieren.
02 -
Selbstgemachte Keksböden können fertige Oreo-Böden ersetzen.
03 -
Zum Einfrieren wickel die Kuchen fest in Frischhaltefolie und bedecke sie zusätzlich mit Alufolie. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar und können im Kühlschrank über Nacht aufgetaut werden.