Frische Bruschetta Pizza (Druckversion)

Selbstgemachte Pizza mit frischer Bruschetta, Mozzarella, Knoblauchöl, Basilikum und Balsamico-Soße.

# Benötigte Zutaten:

→ Öle und Würze

01 - Prise Salz
02 - 3 Knoblauchzehen, fein gerieben
03 - 45 ml natives Olivenöl extra

→ Teig und Käse

04 - 225 g Mozzarella, dünn geschnitten oder gezupft
05 - 454 g frischer Pizzateig

→ Belag

06 - 15 g frische Basilikumblätter, gezupft
07 - 180 ml Tomaten-Bruschetta von Alnatura (gibt’s in Deutschland)
08 - Balsamico-Glasur zum Verzieren

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Misch den geriebenen Knoblauch mit Olivenöl und Salz in einer kleinen Schüssel gut durch.
02 - Schieb ein Backblech oder Stein in den Ofen und heiz auf 260 Grad vor. Lass das Backblech drin beim Aufheizen.
03 - Leg Backpapier auf die Arbeitsfläche und geh locker mit Mehl oder Maisgrieß drüber. Dann kommt der Pizzateig aufs Papier, die Oberfläche nochmal leicht bemehlen, so lässt sich der Teig besser formen.
04 - Zieh und roll den Teig aus, bis er rund und etwa 30 bis 35 cm breit ist. Bestreich alles mit dem Knoblauchöl und verteile den Mozzarella gleichmäßig drauf.
05 - Mit einem Pizzaschieber die Pizza samt Papier auf den heißen Stein oder das Blech schieben. Back die Pizza 10 bis 14 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und der Käse schmilzt.
06 - Hol die Pizza aus dem Ofen, verteile die Tomaten-Bruschetta großzügig oben drauf. Streu die Basilikumblätter drüber und gib ordentlich Balsamico-Glasur drauf. In 8 Stücke schneiden und los geht’s.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Nimm besten Mozzarella und frischen Basilikum, das gibt den besten Geschmack. Backzeit kann je nach Ofen variieren. Fertiger Pizzateig spart Zeit und klappt super.

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