Cremige Pepper Jack Pasta (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut, in kleine Stücke geschnitten
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 225 g geräucherte Bratwurst, in Scheiben
04 - 1 TL Zwiebelpulver
05 - 1 TL Knoblauchpulver
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
07 - 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
08 - 1 EL Butter
09 - 340 g Penne
10 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 - 240 ml Hühnerbrühe
12 - 480 ml Schlagsahne
13 - 50 g Parmesan, gerieben
14 - 170 g geriebener Emmentaler
15 - 0.25 TL Chiliflocken
16 - Frische Petersilie, gehackt, zum Bestreuen

# Anleitung:

01 - Penne nach Anleitung in kochendem, gesalzenem Wasser garen, bis sie bissfest sind. Wasser abgießen und die Pasta beiseite stellen.
02 - Erst das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Dann Hähnchenstücke und Bratwurst mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles für 6–8 Minuten braten, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und kurz zur Seite stellen.
03 - Die Pfanne jetzt auf mittlere Hitze stellen. Butter hineingeben, dann den gehackten Knoblauch zugeben und für 1–2 Minuten langsam anbraten, bis er herrlich duftet.
04 - Hühnerbrühe und Schlagsahne in die Pfanne gießen. Alles sanft köcheln lassen. Nach und nach Emmentaler und Parmesan unter ständigem Rühren einstreuen, bis der Käse schmilzt und die Soße cremig ist. Zum Schluss die Chiliflocken einrühren.
05 - Jetzt Hähnchen, Wurst und gekochte Penne in die Soße geben. Alles zusammen ordentlich umrühren, damit sich die Soße überall verteilt.
06 - Alles bei kleiner Hitze noch 2–3 Minuten ziehen lassen. Mit viel frischer Petersilie bestreuen und schön heiß auftischen.

# Hinweise:

01 - Wenn du den Käse frisch reibst, wird deine Soße besonders samtig.

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